نازي جورينج
| المنشأ | |
|---|---|
| بلد المطبخ | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
| تراث لا مادي |
|---|
نازي جورينج (بالإندونيسية : nasi goreng) من المأكولات الشعبية في إندونسيا وماليزيا ، ويعني اسم الطبق بالغة الإندونيسية «أرز محمر» وتُستخدم في إعداده خضار مختلفة والجمبري والبيض المقلي، وقد يُقدّم حامياً بالشطة.[4][5][6]
نازي جورينج البسيط
المكونات الأساسية لنازي جورينج هي الأرز والقليل من صلصة الصويا والثوم والبصل وبعضٌ من البصل الأخضر. يُطبخ الأرز بمفرده أولاً ويترك ليبرد. يُقلى الثوم المفروم مع البصل، ثم تضاف الخضار المقطعة إلى قطع صغيرة وتُقلَب سريعاً لمدة 7 دقائق. ثم يضاف الأرز مع استمرار التقليب على النار لمدة 8 دقائق أخرى. يُقلى البيض في قليل من الزيت ويُقطّع قطعاً صغيرة مقاس عقلة الإصبع ويخلط بمزيج الأرز والخضار. يُرش الأرز بقليل من صلصة الصويا المخففة بالماء، ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
نازي جورينج المُعدّل
يقدم نازي جورينج المُعدّل في المطاعم كأكلة رئيسية. تُضاف إلى نازي جورينج البسيط شرائح صغيرة من الزنجبيل الطازج والفلفل الرومي الأحمر والكوساء المقطعة إلى قطع صغيرة وقطع الدجاج المحمر الصغيرة، كما يضاف إلى المزيج الجنبري أو الروبيان منزوع القشر.
مراجع
- ↑ تعدى إلى الأعلى ل: 1٫0 1٫1 وصلة مرجع: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/nasi-goreng-indonesian-stir-fried-rice.
- ↑ تعدى إلى الأعلى ل: 2٫0 2٫1 2٫2 2٫3 2٫4 2٫5 2٫6 2٫7 وصلة مرجع: https://www.kompas.com/food/read/2021/09/25/080700375/resep-nasi-goreng-kampung-sering-ada-di-menu-hotel-dan-restoran-.
- ↑ "Warisan Kebangsaan 2009". اطلع عليه بتاريخ 21 أبريل 2025.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|access-date=(مساعدة) - ↑ "A Bowl of Rice". The Patterned Plate. مؤرشف من الأصل في 2017-09-05.
- ↑ "Nasi Goreng Kampung". Blueband. مؤرشف من الأصل في 11 يوليو 2017. اطلع عليه بتاريخ 3 August 2015.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ الوصول=(مساعدة) - ↑ Eileen Yin-Fei Lo. "Nasi Goreng Istimewa (Fried Rice Indonesian Style)". New York Times Cooking. مؤرشف من الأصل في 9 يوليو 2017. اطلع عليه بتاريخ 3 August 2015.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ الوصول=(مساعدة)
