ميرشي بادا
| اسم آخر |
فلفل حار محشو ومقلي |
|---|---|
| المنشأ |
الهند |
| المنطقة | |
| الترتيب | |
| النوع | |
| حرارة التقديم |
حار ودافئ |
| المكونات الرئيسية |
ميرشي بادا أو ميرشي فادا (بالإنجليزية: Mirchi Bada) هو طبق نباتي سريع التحضير موطنه الأصلي جودبور في ولاية راجاستان الهندية.[2][3] يُحضر عن طريق حشو الفلفل الأخضر بالبهارات الهندية والبطاطا المهروسة ودقيق الحمص، ثم يُلف في عجينة البيسان وقليه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.[4] يُقدم ساخنًا مع صلصة الطماطم أو أحيانًا مع صلصة النعناع والتمر الهندي. يُستخدم فلفل الموز وفلفل بهافنجري لصنع ميرشي بادا.[5] يُستهلك بشكل أكبر خلال موسم الأمطار في الهند.[6] في الجزء الجنوبي من الهند، يُشار إلى "ميرشي بادا" أيضًا باسم "ميرشي باجي"، مع اختلافات في الحشو من مكان إلى آخر.
التحضير
يُحضر الميرشي بادا عن طريق تقسيم الميرشي (فلفل الموز) إلى نصفين، وحشوه بالبهارات، ثم يُغطى بالبطاطا المهروسة، ودقيق الحمص. في البداية، يُقلى الفلفل الأخضر مع البطاطا والتوابل، وبعد ذلك يُقلى مع طبقة من دقيق الحمص، ثم يُقدم ساخنًا مع الكاتشب أو الصلصات.[7]
المراجع
- ↑ "وصفة راجاستاني ميرشي فادا من نيرو غوبتا". NDTV Food (بEnglish). Archived from the original on 2024-06-17. Retrieved 2024-05-05.
هذه الوجبة الخفيفة الشهيرة من شوارع ولاية راجستان تعرف أيضًا باسم "جودبوري ميرشي Vada
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ الوصول=(help) - ↑ "Rajasthani Mirchi Vada Recipe by Niru Gupta". NDTV Food (بEnglish). Retrieved 2024-05-05.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ-الوصول=(help) - ↑ "Rajasthani Cuisine". Rajasthan Tourism.
- ↑ "Mirchi Bada". INDIAN CULTURE (بEnglish). Retrieved 2023-10-20.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ-الوصول=(help) - ↑ "Jodhpur eats one lakh Mirchi Vada per day! Know more about traditional Rajasthani snack". Financialexpress (بEnglish). 2019-08-02. Retrieved 2023-10-21.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ-الوصول=(help) - ↑ "Jodhpur eats one lakh Mirchi Vada per day! Know more about traditional Rajasthani snack". Financialexpress (بEnglish). 2019-08-02. Retrieved 2024-05-07.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ-الوصول=(help) - ↑ "Jodhpur eats one lakh Mirchi Vada per day! Know more about traditional Rajasthani snack". Financialexpress (بEnglish). 2019-08-02. Retrieved 2023-10-21.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ-الوصول=(help)"Jodhpur eats one lakh Mirchi Vada per day! Know more about traditional Rajasthani snack".
