مطبخ كتالوني
من دار الحكمة
اذهب إلى التنقلاذهب الى البحث
مطبخ كتالوني
| البلد / المنطقة | |
|---|---|
| النوع | |
| صنف فرعي | |
| أطباق مشهورة | |
| مكونات مميزة | |
| أشهر الطهاة |
المطبخ الكَتَلوني أو القطلوني (بالكتالونية: La cuina catalana) هو أحد مطابخ البحر الأبيض المتوسط من مقاطعة كتلونيا في مملكة إسبانيا، تتشابه الأطباق الكتلونية مع المطبخ الأندوري والكتلوني الفرنسي في جنوب فرنسا وتشمل الأطباق الكتلونية ما يلي:
- خبزماطة: طماطم بخبز التوست مع زيت الزيتون.[1][2][3]
- إسكودلا: طبق من يحضر من قطع من السجق أو قطع من اللحم المبهر بالفلفل والدارسين ويمكن إضافة الفول أو البطاطا أوالملفوف أو حتى البيض.
انظر أيضاً
مراجع
- ↑ [1]نيويورك تايمز, Spain: A Catalan Ole نسخة محفوظة 27 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- ↑ "Spain's El Bulli named best restaurant in world". The Economic Times. India. 21 April 2009. مؤرشف من الأصل في 8 ديسمبر 2015. اطلع عليه بتاريخ 30 April 2012.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ الوصول=(مساعدة) - ↑ Pujol، Anton. "The Morphing of the New Catalan Cuisine". تايلور وفرانسيس. DOI:10.2752/175174409X456737.
| ضبط استنادي: وطنية |
|---|
في كومنز صور وملفات عن Cuisine of Catalonia.
