بيض بورجي
من دار الحكمة
اذهب إلى التنقلاذهب الى البحث
بيض بورجي (بالإنجليزية: Egg bhurji) هو طبق من البيض المخفوق، نشأ في شبه القارة الهندية. يُعد من الأطعمة الشعبية التي تُطهى حتى تجف، ويُقدَّم كوجبة إفطار، أو غداء أو عشاء.[1] يُقدم في محطات الاستراحة على الطرق السريعة وأكشاك طعام الشارع في جميع أنحاء الهند، ويُقدَّم أحيانًا مع شرائح الخبز الأبيض.[2]
