إزاكايا

من دار الحكمة
اذهب إلى التنقلاذهب الى البحث
إيزاكايا في Gotanda ، طوكيو. تُظهر اللافتة الموجودة على اليمين قائمة بالأطباق العادية (على اليسار) ودخول الموسم - نابي (يمين).

إيزكايا (居酒屋؟) [1] هو نوع من الحانات اليابانية غير الرسمية التي تقدم المشروبات الكحولية والوجبات الخفيفة. وهي أماكن غير رسمية للشرب بعد العمل، على غرار الحانات الأيرلندية وحانات التاباس الإسبانية والصالونات والحانات الأمريكية.[2]

عناصر قائمة الطعام النموذجية

نموذج بالحجم الطبيعي لقائمة نمط إيزاكايا

تقدم الإزاكايا مجموعة متنوعة من جميع أنواع الأطباق. والأطباق المتوفرة عادة هي: [3] [4]

اامشروبات كحولية

  • ساكي (نيهونشو) [5] هو نبيذ أرز ياباني يُصنع من خلال تخمير الأرز المصقول لإزالة النخالة. على عكس النبيذ، يتم إنتاج الكحول الموجود في الساكي عن طريق تحويل النشا إلى سكريات.
  • البيرة (بييرو) [6]
  • شوتشو
  • كوكتيلات
    • خلطة حامضة (سوا)
    • تشوهاي
  • نبيذ
  • ويسكي

الطعام

كراج دجاج
فول إدمامي بارد وبيرة يابانية باردة

عادة ما يكون طعام إزاكايا أكثر أهمية من التاباس أو المزة . يتم تصميم العديد من الأطباق لتكون أطباق مشاركه حيث يتشارك الجميع في تناولها.

يتم أحيانًا تناول أطباق الأرز مثل أطباق الأوتشوك وأطباق المعكرونة مثل ياكيسوبا في النهاية لتختتم جلسة الشرب. بالنسبة للجزء الأكبر، لا يأكل اليابانيون الأرز أو المعكرونة (شوشوكو «غذاء أساسي») في نفس الوقت الذي يشربون فيه الكحول، لأن الساكي ، المخمر من الأرز، يحل محل الأرز في الوجبة.  [ بحاجة لمصدر ]

مراجع

  1. ↑ "Audio pronunciation". Google Translate. مؤرشف من الأصل في 2020-11-24.
  2. ↑ De Mente، Boyé Lafayette (نوفمبر 2009). Amazing Japan!: Why Japan Is One of the World's Most Intriguing Countries!. Phoenix Books. ص. 52. ISBN:978-0-914778-29-5.
  3. ↑ Mente, Boye Lafayette De (20 December 2011). Dining Guide to Japan: Find the right restaurant, order the right dish, and pay the right price! (بEnglish). Tuttle Publishing. ISBN:978-1-4629-0317-7. Archived from the original on 24 نوفمبر 2020. Retrieved 25 January 2016. {{استشهاد بكتاب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (help)
  4. ↑ Alt, Matt; Yoda, Hiroko; Joe, Melinda (27 Mar 2012). Frommer's Japan Day by Day (بEnglish). John Wiley & Sons. p. 263. ISBN:978-0-470-90826-6.
  5. ↑ Williams, Wyatt (21 يناير 2016). "Long menu, big pleasures at Ginya Izakaya". The Atlanta Journal Constitution. مؤرشف من الأصل في 2016-06-05.
  6. ↑ 6٫0 6٫1 Phelps، Caroline (2 January 2013). "The Advent of Izakayas". The Huffington Post. مؤرشف من الأصل في 4 أبريل 2017. اطلع عليه بتاريخ 19 March 2015. {{استشهاد بخبر}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
  7. ↑ Kauffman، Jonathan (23 February 2011). "What Exactly Is an Izakaya? An Interview with Umamimart's Yoko Kumano". SF Weekly. مؤرشف من الأصل في 1 فبراير 2016. اطلع عليه بتاريخ 28 January 2016. {{استشهاد بخبر}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
مجلوبة من «https://daralhikma.org/index.php?title=إزاكايا&oldid=413883»