عرض مصدر مفتقة

{{بطاقة طعام
 | اسم	= مفتقة
 | أسماء_أخرى	=
 | بلد_المطبخ	= {{مصر}}
 | يقدم	=
 | المكونات	=عسل أسود، حلبة، سمسم، فول سوداني
 | سكريات	=
}}
'''مفتقة''' هي حلوى [[مصر|مصرية]] تتكون من [[دبس السكر|عسل أسود]]، [[حلبة (نبات)|حلبة]] مطحونة، زيت، [[فول سوداني]]، [[سمسم]]، دقيق وقرطاس مفتقة (يتكون في الغالب من حلبة، [[كركم]]، [[يانسون]]، [[كروياء]] و[[شمرة شائعة|شمر]]).<ref>{{استشهاد بويب
| مسار = https://www.cairo24.com/1464244
| عنوان =  لزيادة الوزن.. طريقة عمل المفتقة المصرية اللذيذة
| عمل =cairo 24
| تاريخ الوصول = 11 أغسطس 2022
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20220811174857/https://www.cairo24.com/1464244|تاريخ أرشيف=2022-08-11}}</ref> وترتبط الأكلة في الثقافة الشعبية بزيادة الوزن إذ أنها الحل السريع لكثير ممن يعانون من النحافة.<ref>{{استشهاد بويب
| مسار = https://honna.elwatannews.com/news/details/2137210/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%AA%D9%82%D8%A9-%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B2%D9%86-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B7%D8%A9
| عنوان = طريقة عمل المفتقة لزيادة الوزن.. «سهلة وبسيطة»
| عمل =هن الوطن نيوز
| تاريخ الوصول = 11 أغسطس 2022
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20230120165638/https://honna.elwatannews.com/news/details/2137210/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%AA%D9%82%D8%A9-%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%A7%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B2%D9%86-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9-%D9%88%D8%A8%D8%B3%D9%8A%D8%B7%D8%A9|تاريخ أرشيف=2023-01-20}}</ref>
== التاريخ ==
في الماضي كان من مواصفات البنت المصرية الجميلة أن تكون ممتلئة القوام ليكون دليلا على أنها تعيش في منزل أهلها في حالة من الثراء وكان طبق المفتقة أحد الحلول لزياة الوزن وكانت المفتقة تحضر في بعض البيوت ولكن الأصل أن يتم العطار بتجهيزها وبيعها لزبائنه الأعزاء مع ورقة صغيرة مكتوب عليها بعض النصائح لضمان النتيجة.<ref>{{استشهاد بويب
| مسار = https://www.youm7.com/story/2015/7/10/%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AC%D8%AF%D8%AA%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%AA%D9%82%D8%A9-%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D9%84%D8%A7%D8%AA/2260291
| عنوان = على طريقة جدتى.. "المفتقة" أكلة الجميلات
| عمل =اليوم السابع
| تاريخ الوصول = 11 أغسطس 2022
| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20220811174854/https://www.youm7.com/story/2015/7/10/%D8%B9%D9%84%D9%89-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AC%D8%AF%D8%AA%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%81%D8%AA%D9%82%D8%A9-%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D9%8A%D9%84%D8%A7%D8%AA/2260291|تاريخ أرشيف=2022-08-11}}</ref>
== مراجع ==
{{مراجع}}
{{شريط بوابات|حلويات|مصر|مطاعم وطعام}}
{{مطبخ مصري}}
{{بذرة مطبخ}}
[[تصنيف:حلويات مصرية]]
[[تصنيف:مطبخ مصري]]