عرض مصدر بزلمة

{{بطاقة طعام
| اسم            =
| صورة           =
| تعليق الصورة   =
| اسم آخر        =
| المكان الأصلي   =
| المبتكر        =
| الابتكار        =
| مدة الطبخ      =
| حرارة التقديم  =
| المكونات       =
| طبق مماثل      =
| التقديم مع     =
| التصنيف        =
| سعرات          =
| بروتين         =
| دهون           =
| كاربوهيدرات    =
}}
'''البَزْلَمَة''' أو '''البَزْلَامَة''' أو '''البازلاما''' [[اللغة التركية|باللغة التركية]] و<nowiki/>[[اللغة الإنجليزية|الإنجليزية]]: Bazlama) هو [[خبز]] من [[مطبخ تركي|المطبخ التركي]]، يتكون من طبقة واحدة مسطحة ومستديرة؛ ويُصنع من العجين المخمّر ويكون بلون أصفر كريمي.<ref>{{استشهاد ويب| مسار = https://www.tasteatlas.com/bazlama | عنوان = معلومات عن بازلاما على موقع tasteatlas.com | ناشر = tasteatlas.com| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20210129045410/https://www.tasteatlas.com/bazlama | تاريخ أرشيف = 29 يناير 2021 }}</ref> معدل سماكة هذا الخبز 2 سم ويتراوح قطره بين 10 و25 سم. بازلاما الخبز المخمر المسطح المعروف في [[تركيا]] مكون من [[طحين القمح|دقيق القمح]]، الماء، ملح الطعام والخميرة. بعد خلط المكونات مايقارب 200 إلى 250 جرام من العجينة لفترة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات، يتم تقسيمها إلى أرغفة مستديرة وتغطّى بألواح حسب الكثافة المرغوبة. ويتم خبزها على طبق ساخن.
خلال هذه الفترة يتم تقليب الخبز لينضج الوجه الأخر من الطبق. ويستهلك طازجا بشكل عام. إن صلاحية استهلاك البزلمة هذا الخبز التركي الأصل والنوعية تبدأ من بضع ساعات إلى عدة أيام استنادا إلى شروط التخزين.
== انظر أيضًا ==
* [[كزلمة|الكزلمة]] خبز تركي لكن مُسطح ومُرقق.
== المراجع ==
{{مراجع}}
{{مطبخ تركي}}
{{خبز مفرود}}
{{شريط بوابات|تركيا|مطاعم وطعام}}
{{بذرة مطبخ تركي}}
[[تصنيف:خبز الخميرة]]
[[تصنيف:خبز مسطح]]
[[تصنيف:عجين خبز مخمر]]
[[تصنيف:كلمات وجمل تركية]]
[[تصنيف:مطبخ تركي]]