عرض مصدر بذرة

{{عن|3=بذرة (توضيح)}}
[[ملف:Brown Flax Seeds.jpg|تصغير|300px|بذور [[كتان|الكتان]] بنية اللون]]
[[ملف:Autumn Red peaches.jpg|تصغير|بذرة [[دراق|الخوخ]]]]
'''البَذْرَة''' (بفتح الباء)<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q125925418|الصفحة=32}}</ref> في [[علم النبات]] هي وسيلة [[تكاثر النبات]] و[[انتشار]]ه بالإضافة لكونها مخزنًا [[طاقة|للطاقة]] وال[[طعام|غذاء]].<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q114972534|ص=309}}</ref>
البذرة هي [[بويضة]] مخصبة تكونت من [[مبيض]] [[الزهرة]]، وهي أساس [[تكاثر|التكاثر]] في [[نبات|النباتات]] الراقية وتبدأ منها حياة جيل جديد من النباتات. ويمكن تعريف البذرة على أنها نبات جنيني صغير في حالة [[طور السكون|السكون]]، وتتكون البذرة من الجنين المحاط بغلاف يسمى القصرة، ومن كمية من الغذاء المدخر إما أن يكون مختزن في بعض أجزاء الجنين، أو منفصلًا عنه في نسيج خاص يسمى [[سويداء البذرة]] (الإندوسبيرم)، وتوصف البذرة في الحالة الأولى بأنها لا إندوسبيرمية، وفي الحالة الثانية بأنها إندوسبيرمية. وفي البذرة اللاإندوسبيرمية يتم اختزان المواد الغذائية غالبًا في الفلقتين التين تبدوان ممتلئتين ضخمتين متشحمتين.
== شكل البذرة ==
[[ملف:Avocado seed diagram-en.svg|تصغير|أجزاء بذرة ال[[أفوكادو]] تظهر الغطاء المذدوج للجنين والجنين الداخلي]]
أما [[جنين|الجنين]] فيتركب من نفس الأعضاء الأساسية التي يتركب منها النبات البالغ، وهي [[جذر|الجذر]] و[[ساق نبات|الساق]] و[[ورقة نبات|الأوراق]]، ولكن في صورة مصغرة للغاية، فيُسمى الجذر الجنيني بالجذير، والساق الجنينية بالريشة. ويختلف عدد الفلقات في النباتات [[كاسيات البذور|المغطاة بالبذور]] فتتكون البذرة في [[أحاديات الفلقة]] من بذرة واحدة (ومن هنا أتى الاسم) ومثال ذلك بذور [[قمح|القمح]] و[[ذرة (نبات)|الذرة]]، [[شعير|الشعير]]، [[نخلة|النخيل]]، وتتكون البذرة من فلقتين في [[ثنائيات الفلقة]] مثل [[فول|الفول]]، [[عدس|العدس]] وال[[فاصولياء]]، [[خروع|الخروع]]، [[قطن|القطن]] ومعظم [[نوع (تصنيف)|الأنواع]] [[شجرة|الشجرية]].
[[ملف:تركيب بذرة الذرة.jpg|تصغير|يسار|تركيب بذرة الذرة]]
== أنواع البذور ==
تتكون البذور من تراكيب تسمى بويضات موجودة في الأزهار أو على مخاريط النبات. وقد صنّف علماء النبات البذور إلى مجموعتين رئيسيتين هما: '''بذور مُغلفة''' أو مغطاة، و '''بذور عارية'''.
تتكون البذور المغلَّفة في النباتات كاسيات البذور. والتي تكون بييضاتُها محصورة في تكوين داخل الزهرة يُسمى المبيض. وبزيادة نضج البذرة يتضخم المبيض مكونًا بذلك الثمرة التي تقوم بتوفير بعض الحماية للبذرة المتكوّنة. وفي بعض النباتات تتطور المبايض إلى [[ثمرة|ثمار]] غضة لحمية كما هو الحال في [[تفاح|التفاح]] [[دراق|الخوخ]]. وتكون الثمار جافة في بعض النباتات الأخرى، كما في ال[[بازلاء]] [[خشخاش (توضيح)|الخشخاش]] مكونة [[قرن نبات|قرنًا]] أو [[علبة (ثمرة)|علبة]]. أما نباتات الحبوب مثل [[شعير|الشعير]] و[[ذرة (نبات)|الذرة]] [[أرز|الأرز]] والقمح فتلتحم فيها البييضة مع المبيض مكوّنة الحبة الصُّلبة.
وتتكون البذور العارية في النباتات [[عاريات البذور]]. وفي هذا النوع من الأشجار والشجيرات، تتكون البييضات على السطح العلوي للحراشيف التي تكوّن المخاريط. وعاريات البذور لا تحتوي على مبايض، لذا لاتكون البذور فيها محاطة بأنسجة المبيض خلال فترة تكوينها. وعندما تنضج البذور تنغلق حراشيف المخاريط بعضها على بعض، موفرة بذلك بعض الحماية للبذرة.<ref>الموسوعة المعرفية الشاملة [http://mousou3a.educdz.com/البذرة/#2%22 البذرة. الموسوعة المعرفية الشاملة]. تاريخ الولوج 14 تشرين الثاني 2010. {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110713044557/http://mousou3a.educdz.com:80/البذرة/ |date=13 يوليو 2011}}</ref>
== عملية الإنبات ==
إذا تم استنبات البذرة تمزقت [[القصرة]] بالقرب من [[الجذير]] نتيجة لانتفاخ [[جنين|الجنين]] وضغطه عليها واستطال [[الجذير]] وامتد في [[تربة|التربة]] إلى أسفل ونمت [[السويقة]] تحت [[فلقة (بذرة)|الفلقية]] إلى أعلى حاملة معها الفلقتين والريشة وتكون تلك السويقة أول الأمر منحنية إلى أسفل فتحمي الريشة من الاحتكاك المباشر بالتربة ثم لاتلبث الفلقتان أن تظهرا فوق سطح التربة وعندئذ تستقيم السويقة وتنفرج الفلقتان فتتعرض الريشة للضوء والهواء وتضمر الفلقتان شيئا فشيئا ثم لا تلبثان أن تسقطا بعد أن يكون قد استنفد كل ما بهما من غذاء مدخر أثناء الأطوار الأولى للإنبات وفي الوقت نفسه تخضر الريشة وتكبر وتتميز فيها [[ساق|الساق]] والأوراق الخضراء وبذلك تتحول تدريجيا إلى مجموع خضري كما يتفرع الجذير ويستمر في النمو تحت [[الأرض]] حتى يتحول إلى مجموع جذري وهذا الإنبات يسمى بالإنبات الهوائي لأن الفلقتين تظهران في [[غلاف الأرض الجوي|الهواء]] فوق [[الأرض|سطح الأرض]] .
[[ملف:Taraxacum sect. Ruderalia MHNT.jpg|تصغير|بذور الهندباء (achenes) يمكن أن تحمل إلى مسافات طويلة بواسطة الرياح.]]
== الأهمية الإقتصادية ==
تُستعمل البذور كمصدر غذائي أساسي للملايين من الناس في أرجاء المعمورة؛ فبذور حبوب الغلال مثل الذرة الشامية والشوفان والأرز والقمح، تُستخدم في منتجات غذائية كثيرة، ك[[خبز|الخبز]] ورقائق الإفطار وال[[طحين|دقيق]]. وتُعتبر بذور النباتات [[بقولية|البقولية]] مثل الفاصوليا والفول والبازلاء و[[فول سوداني|الفول السوداني]] مصدرًا مهمًا للغذاء.
ويُستخرج [[زيت]] الطعام النباتي من البذور، كالذرة الشامية والفول السوداني وفول الصويا و[[دوار الشمس|عباد الشمس]]، و[[قطن|القطن]]. وبالإضافة إلى ذلك فإن بعض المنتجين يستخدمون هذه الزيوت في صناعة الزبدة النباتية وزيت السلطة و[[السمن الصناعي]]. كما أن المُنَكّهات والتوابل كالشبت والخردل والفلفل، تُستخلص أو تُحضّر من البذور. وتُستخدم البذور أيضًا في صناعة وإنتاج الجعة والقهوة والكاكاو ومشروبات أخرى.
وتُستخدم البذور أيضًا في صناعة الكثير من المنتجات غير الغذائية. فالزيوت الناتجة من البذور تُعتبر الجزء الرئيسي لمكونات المنظفات و[[صابون|الصابون]] والأصباغ والمُلَمّعات، وكذلك يُستعمل [[دقيق الذرة]] الناتج من سويداء الذرة في صناعة منتجات المواد اللاصقة والمتفجرة ومنتجات أخرى. كما أن معظم أعلاف الحيوانات تحتوي على الذرة الشامية والشوفان والحبوب الأخرى. وبعضُ البذور مثل بذور نبات [[ست الحسن]] (البلادونة) و[[خروع|الخروع]]، تُستخدم كمادة أساسية في صناعة بعض الأدوية.
== المراجع ==
{{مراجع}}
{{علم النبات}}
{{ضبط استنادي}}
{{روابط شقيقة}}
{{شريط بوابات|علم الأحياء|علم النبات|مطاعم وطعام}}
[[تصنيف:بذور (نبات)]]
[[تصنيف:تكاثر النبات]]
[[تصنيف:علم النبات]]
[[تصنيف:علم تشكل النبات]]
[[تصنيف:مصطلحات زراعية]]
[[تصنيف:نشاط جنسي نباتي]]