عرض مصدر أناناس

{{صندوق معلومات كائن}}
'''الأناناس'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q121071043|ص=29}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q126198450|الصفحة=201}}</ref> أو '''الأناناس الوبري''' أو '''أنَنَاس'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|  Q115858366|ص=27}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117464906|ص=54}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q113440369|ص=15}}</ref>'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117357050|الصفحة=15}}</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q117464906|الصفحة=54}}</ref>'''<ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q113297966|صفحة=144|ج=1}}، يُقابله pine-apple</ref><ref>{{استشهاد بويكي بيانات|Q112315598|صفحة=870}}</ref> {{اسم علمي|Ananas comosus}} هي [[نبات]] يتبع [[جنس (تصنيف)|جنس]] [[أناناس (جنس)|الأنناس]] من [[فصيلة (تصنيف)|الفصيلة]] ال[[بروميلية]].<ref>موقع لائحة النباتات [http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-219669 أناناس وبري ] تاريخ الولوج 12 ابريل 2012 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200110035307/http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-219669 |date=10 يناير 2020}}</ref><ref>موقع لائحة النباتات [http://www.theplantlist.org/tpl/search?q=Ananas أنواع الأناناس ] تاريخ الولوج 12 ابريل 2012 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200126174506/http://www.theplantlist.org/tpl/search?q=Ananas |date=26 يناير 2020}}</ref><ref>موقع zipcodezoo.com [http://zipcodezoo.com/Plants/A/Ananas_comosus/ أناناس وبري ] تاريخ الولوج 25 مايو 2012 {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20131101110810/http://zipcodezoo.com/Plants/A/Ananas%5Fcomosus/ |date=1 نوفمبر 2013 }}</ref> والأناناس [[فاكهة]] استوائية لا تنبت إلا في [[منطقة استوائية|المناطق الاستوائية]].
للأناناس شكل هرمي ومميز وملفت للنظر، لذيذ الطعم ويمكن تحويل محتواه إلى [[عصير]]. لونه أصفر خفيف (الليموني). اكتشفت لأول مرة في [[الأمريكتان|القارة الأمريكية]] لكنها كانت مجهوله بالرغم من انهم كانوا متعجبين منها لعدة سنين.
عندما اكتشفت [[أمريكا الجنوبية]] هذه الفاكهة اللذيذة بدأت في محاولة معرفتها ومعرفة كيفية زراعتها وكذلك نقلها لأماكن أخرى في العالم. وكما نشاهد اليوم فهي متواجدة أغلب أماكن العالم الحارة مثل [[وسط إفريقيا|وسط أفريقيا]] والغابات التي تقع على [[خط الاستواء]]. وقد سمي بعد نقله [[تفاح|بتفاح]] [[صنوبر|الصنوبر]] "Pineapples". يمكن زراعته في البيئات غير الصالحة لنموه داخل البيوت المحمية ولكنه عمل شاق وغالبا ما يكون كهواية أو متعة وتسلية وليس لغرض التجارة.
== وصف ==
الأناناس نبات [[نبات عشبي|عشبي]] [[نبات معمر|معمر]]، ينمو إلى ارتفاع {{حول|1.0|to|1.5|m|abbr=on|ftin}} يبلغ متوسط طوله حوالي 180 [[سنتيمتر|سم]]، على الرغم من أنه في بعض الأحيان يمكن أن يكون أطول. يتمتع النبات بجذع قصير وممتلئ وأوراق صلبة شمعية. عند تكوين ثمارها، فإنها تنتج عادة ما يصل إلى 200 زهرة، على الرغم من أن بعض [[مستنبت نباتي|المستنبتات]] ذات الثمار الكبيرة يمكن أن تتجاوز هذا العدد. بمجرد أن تزهر، تتحد الثمار الفردية للزهور معًا لتكوين [[ثمرة مركبة]]. بعد إنتاج الثمرة الأولى، تُنتج براعم جانبية (يطلق عليها المزارعون التجاريون اسم "[[شكير|الشكير]]") في محاور أوراق الساق الرئيسية. يمكن إزالة هذا [[شكير|الشكير]] للتكاثر، أو تركه لإنتاج ثمار إضافية على النبات الأصلي.<ref name="PWG">{{استشهاد بويب|عنوان=How to grow a pineapple in your home|مسار=http://tpss.hawaii.edu/pineapple/pinegrow.htm|ناشر=Pineapple Working Group-International Horticultural Society|تاريخ-الوصول=15 August 2010}}</ref> تجارياً، يُزرع الشكير الذي يظهر حول القاعدة. يحتوي على 30 أو أكثر من الأوراق الضيقة، اللحمية، ذات الشكل الحوضي، ويبلغ طوله {{حول|30|to|100|cm|abbr=on|frac=2|ft}} ويحيط ب<nowiki/>[[ساق نبات|ساق]] سميك؛ وتحتوي أوراقه على أشواك حادة على طول الحواف. في السنة الأولى من النمو، يصبح المحور أطول وأكثر سمكًا، ويحمل العديد من الأوراق في لوالب متقاربة. بعد مرور 12 إلى 20 شهرًا، ينمو الساق إلى [[نورة زهرية|نورة]] تشبه السنبلة يصل طولها إلى 15 سم (6 بوصات)، تحتوي على أكثر من 100 زهرة ثلاثية الأجزاء مرتبة في دوامة، ولكل زهرة منها [[قنابة]] تحميها.
في البرية، يُلقح الأناناس بشكل أساسي عن طريق [[طنان (طائر)|الطيور الطنانة]].<ref name="Morton 1987">{{استشهاد بويب|عنوان=Pineapple, Ananas comosus|مسار=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/pineapple.html|تاريخ-الوصول=22 April 2011|مؤلف=Morton|الأول=Julia F|سنة=1987}}</ref><ref name="مولد تلقائيا1">{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Functional aspects of floral nectar secretion of Ananas ananassoides, an ornithophilous bromeliad from the Brazilian savanna|صحيفة=Annals of Botany|مؤلف=Stahl|الأول=JM|سنة=2012|المجلد=109|العدد=7|صفحات=1243–1252|مؤلف2=Nepi|مؤلف3=Galetto|مؤلف4=Guimarães|مؤلف5=Machado|الأول2=M|الأول3=L|الأول4=E|الأول5=SR|ببمد_سنترال=3359915|pmid=22455992|دوي=10.1093/aob/mcs053}}</ref> [[محصول علف|تُجمع]] بعض أنواع الأناناس البري وتُلقح ليلاً بواسطة [[خفاشيات|الخفافيش]].<ref name="مولد تلقائيا2">{{استشهاد بكتاب|عنوان=Bats in the Anthropocene: Conservation of Bats in a Changing World|عدة مؤلفين=Aziz SA, Olival KJ, Bumrungsri S, Richards GC, Racey PA|تاريخ=2016|ناشر=Springer|عدة محررين=Voigt C, Kingston T|صفحات=377–426|الفصل=The Conflict Between Pteropodid Bats and Fruit Growers: Species, Legislation and Mitigation|s2cid=111056244|دوي=10.1007/978-3-319-25220-9_13|isbn=9783319252209}}</ref> أثناء الزراعة، نظرًا لأن نمو البذور يقلل من جودة الثمار، يُلقح الأناناس يدويًا، ويُحتفظ بالبذور [[تربية النبات|للتكاثر]] فقط.<ref name="Morton 1987" /> في [[هاواي]]، حيث زُرِع الأناناس و<nowiki/>[[تعليب|عُلِّب]] صناعيًا طوال القرن العشرين، <ref name="hortsci">{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Hawaii Pineapple: The Rise and Fall of an Industry|صحيفة=HortScience|مؤلف=Bartholomew DP|تاريخ=2012|المجلد=47|العدد=10|صفحات=1390–1398|مؤلف2=Hawkins RA|مؤلف3=Lopez JA|دوي=10.21273/HORTSCI.47.10.1390|doi-access=free}}</ref> حُظر استيراد الطيور الطنانة.<ref name="مولد تلقائيا3">{{استشهاد بويب|عنوان=List of prohibited animals|مسار=http://hdoa.hawaii.gov/wp-content/uploads/2012/12/AR-71P.pdf|ناشر=Government of Hawaii, Department of Agriculture|تاريخ-الوصول=9 December 2017|تاريخ=28 November 2006}}</ref>
في البرية، يُلقح الأناناس بشكل أساسي عن طريق [[طنان (طائر)|الطيور الطنانة]].<ref name="Morton 1987" /><ref name="مولد تلقائيا1" /> [[محصول علف|تُجمع]] بعض أنواع الأناناس البري وتُلقح ليلاً بواسطة [[خفاشيات|الخفافيش]].<ref name="مولد تلقائيا2" /> أثناء الزراعة، نظرًا لأن نمو البذور يقلل من جودة الثمار، يُلقح الأناناس يدويًا، ويُحتفظ بالبذور [[تربية النبات|للتكاثر]] فقط.<ref name="Morton 1987" /> في [[هاواي]]، حيث زُرِع الأناناس و<nowiki/>[[تعليب|عُلِّب]] صناعيًا طوال القرن العشرين، <ref name="hortsci" /> حُظر استيراد الطيور الطنانة.<ref name="مولد تلقائيا3" />
تتطور المبايض إلى [[ثمرة لبية|ثمار]]، والتي تتجمع لتشكل ثمرة كبيرة، ومتماسكة، ومتعددة. عادة ما تترتب ثمرة الأناناس في [[لولب (هندسة)|لولبين]] متشابكين، غالبًا مع 8 في اتجاه واحد و13 في الاتجاه الآخر، كل منهما [[متتالية فيبوناتشي|عدد فيبوناتشي]].<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Jones|الأول=J.|عنوان=An Incomplete Education|ناشر=Ballantine|سنة=2006|صفحة=544|الفصل=Chapter 11: Science|مؤلف2=Wilson|الأول2=W|isbn=978-0-7394-7582-9}}</ref>
يقوم الأناناس بعملية [[أيض حامض المخلدات|التمثيل الضوئي CAM]]،<ref>{{استشهاد بويب|عنوان=Pineapple – The Plant That Ate Hawai'i|مسار=http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/economicbotany/Ananas/|صحيفة=UCLA|مؤلف=Gibson|الأول=Arthur C.|مسار-الأرشيف=https://web.archive.org/web/20160304012552/http://www.botgard.ucla.edu/html/botanytextbooks/economicbotany/Ananas/|تاريخ-الأرشيف=4 March 2016|url-status=dead}}</ref> حيث يقوم بتثبيت [[ثنائي أكسيد الكربون|ثثنائي أكسيد الكربون]] ليلاً وتخزينه على شكل [[حمض التفاح]]، ثم إطلاقه أثناء النهار للمساعدة في عملية [[تركيب ضوئي|التمثيل الضوئي]].
== التصنيف ==
يتألف الأناناس من خمسة أصناف نباتية، كانت تعتبر في السابق أنواعًا منفصلة.<ref name=":0">{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Bartholomew|الأول=D. P.|عنوان=The Pineapple: Botany, Production, and Uses|تاريخ=2002|ناشر=CABI|صفحات=23|لغة=en|مؤلف2=Paull|مؤلف3=Rohrbach|الأول2=Robert E.|الأول3=K. G.|isbn=9780851999791}}</ref> وسُلْسِلَت جينومات ثلاثة أصناف، بما في ذلك الصنف البري السلفي ''bracteatus''.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=The pineapple genome and the evolution of CAM photosynthesis|صحيفة=Nature Genetics|مؤلف=Ming|الأول=Ray|إظهار-المؤلفين=3|تاريخ=2015|لغة=en|المجلد=47|العدد=12|صفحات=1435–1442|مؤلف2=VanBuren|مؤلف3=Wai|مؤلف4=Tang|مؤلف5=Schatz|مؤلف6=Bowers|مؤلف7=Lyons|مؤلف8=Wang|مؤلف9=Chen|issn=1546-1718|الأول2=Robert|الأول3=Ching Man|الأول4=Haibao|الأول5=Michael C.|الأول6=John E.|الأول7=Eric|الأول8=Ming-Li|الأول9=Jung|ببمد_سنترال=4867222|pmid=26523774|دوي=10.1038/ng.3435}}</ref>
{| class="wikitable"
!صورة
!أصناف
!توزيع
|-
|[[ملف:Ananas_bracteatus,_Dole_Pineapple_Plantation,_Oahu,_Hawaii,_USA2.jpg|120x120بك]]
|أناناس كوموسوس ''var. bracteatus'' (L.B.Sm.) Coppens & F.Leal
|[[البرازيل]]، [[بوليفيا]]، [[الأرجنتين]]، [[باراغواي]]، [[الإكوادور]]
|-
|[[ملف:Ananas_01.JPG|160x160بك]]
|أناناس كوموسوس ''var. comosus'' (Linnaeus) Merrill
|[[البرازيل]] و<nowiki/>[[باراغواي]]؛ متوطنة في أجزاء من [[آسيا]]، و<nowiki/>[[إفريقيا]]، و<nowiki/>[[أستراليا]]، و<nowiki/>[[المكسيك]]، و<nowiki/>[[أمريكا الوسطى]]، وجزر [[الهند الغربية]]، وشمال [[أمريكا الجنوبية]]، وجزر مختلفة في [[المحيط الهادئ]]
|-
|[[ملف:Curuá_(cropped).JPG|120x120بك]]
|أناناس كوموسوس ''var. erectifolius'' (L.B.Sm.) Coppens & F.Leal
|[[بيرو]]، [[الإكوادور]]، [[كولومبيا]]، [[فنزويلا]]، شمال [[البرازيل]]، [[غويانا الفرنسية]]
|-
|[[ملف:Ananas_nanus_20060514-2.jpg|120x120بك]]
|أناناس كوموسوس ''var. microstachys'' (Mez) L.B.Sm.
|من [[كوستاريكا]] إلى [[باراغواي]]
|-
|
|أناناس كوموسوس ''var. parguazensis'' (Camargo & L.B.Sm.) Coppens & F.Leal
|[[كولومبيا]]، [[فنزويلا]]، شمال [[البرازيل]]، [[غيانا]]، [[غويانا الفرنسية]]
|-
|}
== تاريخ ==
=== أصل الأسم ===
كان أول إشارة ب<nowiki/>[[اللغة الإنجليزية]] إلى فاكهة الأناناس هي الترجمة التي صدرت عام 1568 من الفرنسية لكتاب {{Ill-WD2|أندريه ثيفيت|id=Q523054}} ''{{Ill-WD2|"العالم الجديد"، أو أنتاركتيكا،|id=Q3235528}}'' حيث يشير إلى {{رمز لغة|tup|Hoyriri}}، وهي فاكهة يزرعها ويأكلها {{Ill-WD2|شعب توبينامبا|id=Q1757881}}، الذي يعيش بالقرب من [[ريو دي جانيرو]] الحديثة، ويُعتقد الآن أنها أناناس.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=An Annotated Catalogue of the Generic Names of the Bromeliaceae|صحيفة=Selbyana|مؤلف=Grant|الأول=Jason R.|تاريخ=1998|المجلد=19|العدد=1|صفحات=91–121|مؤلف2=Zijlstra|جايستور=41759978|issn=0361-185X|الأول2=Gea}}</ref> وفي وقت لاحق في نفس الترجمة الإنجليزية، وصف نفس الفاكهة بأنها "نانا مصنوعة على طريقة تفاحة الصنوبر"، حيث استخدم كلمة [[Tupian languages|توبي]] أخرى {{رمز لغة|tup|nanas}}، وتعني "فاكهة ممتازة".<ref>Davidson, A. (2008).</ref> اُعتمد هذا الاستخدام من قبل العديد من اللغات الأوروبية مما أدى إلى الاسم العلمي [[تسمية ثنائية|الثنائي]] للنبات {{رمز لغة|la|Ananas comosus}} حيث تشير كلمة {{رمز لغة|la|comosus}} 'مخصب' إلى جذع النبات. أشار بوركاس، الذي كتب ب<nowiki/>[[اللغة الإنجليزية]] في عام 1613، إلى الفاكهة باسم ''أناناس''، ولكن أول سجل لكلمة ''الأناناس'' نفسها في قاموس ''[[قاموس أكسفورد الإنجليزي|أوكسفورد الإنجليزي]]'' بواسطة كاتب إنجليزي كان بواسطة مانديفيلي في عام 1714.<ref>{{استشهاد بكتاب|مسار=https://www.oed.com/oed2/00007927|عنوان=Oxford English Dictionary|تاريخ-الوصول=12 December 2019|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20191212200326/https://www.oed.com/oed2/00007927|تاريخ أرشيف=12 December 2019|حالة المسار=dead}}</ref>
=== الزراعة قبل الاستعمار ===
[[ملف:Pineapple_and_cross_section.jpg|تصغير|ثمرة أناناس كاملة ومقطعة طوليا]]
ينمو النبات البري في مجاري نهر [[نهر بارانا|بارانا]] – [[نهر باراغواي|باراغواي]] الواقعة بين جنوب [[البرازيل]] [[باراغواي]] .<ref name="Morton 1987" /><ref name=":1">Bertoni, {{رمز لغة|fr|"Contributions a l'étude botanique des plantes cultivées. Essai d'une monographie du genre Ananas"}}, {{رمز لغة|fr|Annales Cient}}.</ref><ref>[[Kenneth F. Baker|Baker, K. F.]]؛ Collins, J. L. (1939).</ref><ref>Collins.</ref> لا يُعرف الكثير عن تدجينها، ولكنها انتشرت كمحصول في جميع أنحاء [[أمريكا الجنوبية]]. عُثِر على أدلة أثرية على استخدامه منذ عام 1200-800 قبل الميلاد (3200-2800 قبل الميلاد) في [[بيرو]] <ref>Pearsall, Deborah M. (1992).</ref> و200 قبل الميلاد - 700 بعد الميلاد (2200-1300 قبل الميلاد) في [[المكسيك]]، <ref>Callen, Eric O. (1967).</ref> حيث زُرِع من قبل المايا و<nowiki/>[[آزتك|الأزتك]].<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Pickersgill|الأول=B.|عنوان=Evolution of Crop Plants|تاريخ=1976|محرر=Simmonds|محرر-الأول=N. W.|الفصل=Pineapple}}</ref> بحلول أواخر القرن الخامس عشر، انتشر الأناناس المقطّع على نطاق واسع وكان [[غذاء رئيسي|غذاءً أساسياً]] للأمريكيين الأصليين. كان أول أوروبي يكتشف الأناناس هو [[كريستوفر كولومبوس]] ، في [[غوادلوب]] في 4 نوفمبر 1493.<ref name="history">{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Morrison|الأول=S. E.|عنوان=Journals and Other Documents of the Life of Christopher Columbus|ناشر=Heritage Press|سنة=1963}}</ref><ref name=":2">{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Rohtbach|الأول=G. K. G.|عنوان=The Pineapple: Botany, Production, and Uses|ناشر=CABI Publishing|سنة=2003|محرر=Bartholomew|محرر-الأول=D. P.|مكان=Wallingford, UK|صفحة=21|الفصل=Chapter 1: History, distributions and World Production|مؤلف2=Leal|الأول2=F.|محرر2=Paull|محرر3=Rohrbach|محرر2-الأول=R. E.|محرر3-الأول=K. G.|isbn=978-0-85199-503-8}}</ref> أخذ البرتغاليون الفاكهة من [[البرازيل]] وأدخلوها إلى [[الهند]] بحلول عام 1550.<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Collingham|الأول=L|مسار=https://archive.org/details/curry00lizz|عنوان=Curry: a Tale of Cooks and Conquerors|تاريخ=2007|ناشر=Oxford University Press|مكان=Oxford|التسجيل=registration|isbn=978-0-19-532001-5}}</ref> أُدخل مستنبت " {{وإو|Red Spanish|es|Piña Española Roja}} " أيضًا بواسطة الإسبان من [[أمريكا اللاتينية]] إلى [[الفلبين]]، زُرع لإنتاج ألياف ''[[بينا]]'' التي ستُستخدم بعد ذلك لإنتاج المنسوجات منذ القرن السابع عشر على الأقل.<ref name="pfmf">{{استشهاد بويب|عنوان=History & Origin of Piña|مسار=https://philippinefolklifemuseum.org/portfolio-items/history-and-origin-of-pina/|تاريخ-الوصول=13 December 2018|صحيفة=Philippine Folklife Museum Foundation}}</ref>
أعاد كولومبوس النبات إلى إسبانيا وأطلق عليه اسم {{رمز لغة|es|piña de Indes}}، ويعني "صنوبر الهنود". وُثِّق الأناناس في كتاب بيتر مارتير ''{{Ill-WD2|عقود العالم الجديد|id=Q5248714}}'' (1516) وكتاب أنطونيو بيغافيتا {{رمز لغة|it|Relazione del primo viaggio intorno al mondo}} (1524–1525)، وأول رسم توضيحي معروف كان في كتاب [[جونثالو فيرنانديث دي أوبييدو|أوفييدو]] {{رمز لغة|es|Historia General de Las Indias}} (1535).<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=The Pineapple meets the Press|صحيفة=The Bromeliad Society Bulletin|مسار=http://journal.bsi.org/V06/3/|مؤلف=Hayward|الأول=Wyndham|تاريخ=1956|المجلد=6|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20220319082856/http://journal.bsi.org/V06/3/|تاريخ أرشيف=19 March 2022|تاريخ-الوصول=11 December 2019|حالة المسار=dead}}</ref>
[[ملف:Ananas_fructu_ovato,_carne_albida_-_Carduus_Brasilianus,_foliis_Aloes._(Pineapple)_(NYPL_b14444147-1125000).jpg|يسار|تصغير|رسم توضيحي يعود إلى عام 1772 لنوع من الأناناس يسمى ''Ananas comosus'' والذي أُطلق عليه الاسم العلمي المبكر {{رمز لغة|la|Cardus brasilianus folius aloes}} بقلم بانهيوس في عام 1623 <ref name="Bromeliad Society Chicago2">{{استشهاد بخبر|تاريخ=May–June 2012|عنوان=Bromeliad Society of Greater Chicago|صحيفة=The BSGC News|مسار=http://www.bromeliad.nl/Documenten//Bromeliad%20Society%20of%20Greater%20Chicago/2012/2012-06-June2012.pdf|تاريخ-الوصول=2022-11-17|مسار أرشيف=http://web.archive.org/web/20240617175827/http://www.bromeliad.nl/Documenten/Bromeliad%20Society%20of%20Greater%20Chicago/2012/2012-06-June2012.pdf|تاريخ أرشيف=2024-06-17}}</ref>]]
=== مقدمة عن العالم القديم ===
في حين أن الأناناس كان يثير اهتمام الأوروبيين باعتباره ثمرة من ثمار الاستعمار، <ref name="Cumo">Cumo, Christopher (2015).</ref> إلا أنه لم يُزرع بنجاح في [[أوروبا]] حتى قام [[Pieter de la Court van der Voort|بيتر دي لا كورت]] (1664-1739) بتطوير البستنة [[دفيئة زراعية|في البيوت الزجاجية]] بالقرب من [[لايدن]].<ref name=":2" /><ref>{{استشهاد بويب|عنوان=Pieter de La Court van der Voort|مسار=http://oxfordindex.oup.com/view/10.1093/oi/authority.20110803095643956|ناشر=Oxford University Press|تاريخ-الوصول=15 December 2014|صحيفة=Oxford Index|مسار-الأرشيف=https://web.archive.org/web/20141216121535/http://oxfordindex.oup.com/view/10.1093/oi/authority.20110803095643956|تاريخ-الأرشيف=2014-12-16|url-status=dead}}</ref> وُزِّعت نباتات الأناناس من [[هولندا]] إلى البستانيين الإنجليز في عام 1719 وإلى الفرنسيين في عام 1730.<ref name=":2" /> في إنجلترا، زُرِع الأناناس لأول مرة في {{Ill-WD2|درني كورت|id=Q5298112}}، [[درني (باكينجهامشير)|درني]] في باكينغهامشير، وبُني "موقد أناناس" ضخم لتسخين النباتات في {{Ill-WD2|حديقة تشيلسي الفيزيائية|id=Q1069148}} في عام 1723.<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Beauman|الأول=F.|عنوان=The Pineapple: King of Fruits|وصلة=https://archive.org/details/pineapplekingoff00fran|تاريخ=2005|ناشر=Chatto & Windus|مكان=London|صفحة=[https://archive.org/details/pineapplekingoff00fran/page/n99 82]|isbn=978-0-7011-7699-0}}</ref><ref name="Sheller">Sheller, Mimi (2003).</ref> في [[فرنسا]]، قُدِّم الأناناس المزروع في [[Garden of Versailles|فرساي]] إلى الملك لويس الخامس عشر في عام 1733. في [[روسيا]]، استورد بطرس الأكبر طريقة دي لا كورت إلى [[سانت بطرسبرغ]] في عشرينيات القرن الثامن عشر؛ وفي عام 1730، نُقلت عشرون شتلة أناناس من هناك إلى [[دفيئة زراعية]] في قصر الإمبراطورة آنا الجديد في [[موسكو]].<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Pieter De La Court Van Der Voort and Innovations in Pineapple Cultivation in Early Eighteenth-Century Gardens|صحيفة=Garden History|مسار=http://www.cascade1987.nl/documenten/De%20la%20Court%20en%20%20pineapple%20cultivation%20-%20Johnson%202020.pdf|مؤلف=Johnson|الأول=Lisa|تاريخ=2019|المجلد=47|العدد=1|صفحات=23–41|تاريخ-الوصول=2023-03-10|دوي=}}</ref><ref>{{استشهاد بويب|مسار=https://www.kommersant.ru/doc/5718493|تاريخ-الوصول=2023-03-10|صحيفة=[[كوميرسانت]]|تاريخ=2022-12-10|مؤلف=Kuznetsova|الأول=Svetlana|لغة=ru|script-title=ru:Культура ананасов приняла громадные размеры в Петербурге|عنوان مترجم=The Pineapple Cultivation Took Enormous Scale in St. Petersburg}}</ref>
وبسبب تكاليف الاستيراد المباشر والتكاليف الباهظة للمعدات والعمالة اللازمة لزراعته في مناخ معتدل، في [[دفيئة زراعية|بيوت زجاجية]] تسمى "pineries"، {{Ill-WD2|أصبح الأناناس رمزا للثروة|id=Q126029252}}. اُستُخدمت في البداية بشكل أساسي للعرض في حفلات العشاء، بدلاً من تناولها، واُستُخدمت مرارًا وتكرارًا حتى بدأت تتعفن. {{Sfnp|Beauman|2005|page=87}} في النصف الثاني من القرن الثامن عشر، أصبح إنتاج الفاكهة في العقارات البريطانية موضوعًا لمنافسة كبيرة بين الأرستقراطيين الأثرياء. {{Sfnp|Beauman|2005|page=87}} قام جون موراي، إيرل دونمور الرابع، ببناء [[دفيئة زراعية|دفيئة]] على أرضه تعلوها [[قبة صغيرة|قبة]] حجرية ضخمة يبلغ ارتفاعها 14 مترًا على شكل الفاكهة؛ وهي تُعرف باسم [[دنمور الأناناس|أناناس دنمور]].<ref>Stevenson, Jack (1995).</ref> في [[الهندسة المعمارية]]، أصبحت أشكال الأناناس عناصر زخرفية ترمز إلى حسن الضيافة.<ref name="Curl">[[James Stevens Curl|Curl, James Stevens]] (2003).</ref><ref name="Morrison">Hugh Morrison (1952).</ref><ref name="Harris">[[Cyril Manton Harris|Harris, Cyril Manton]] (1998).</ref>
=== منذ القرن التاسع عشر: التسويق التجاري الشامل ===
وقد جُرِّبت العديد من المستنبتات المختلفة، معظمها من [[جزر الأنتيل]]، للزراعة في البيوت الزجاجية الأوروبية. كان الصنف الأكثر أهمية هو "Smooth Cayenne"، الذي استورد أولاً لفرنسا في عام 1820، ثم أعيد تصديره إلى [[المملكة المتحدة]] في عام 1835، ثم من [[المملكة المتحدة]] انتشر الزراعة عبر [[هاواي]] إلى [[أستراليا]] و<nowiki/>[[إفريقيا]]. يشكل مستنبت "Smooth Cayenne" (والأصناف الفرعية أو المستنسخات من "Smooth Cayenne") غالبية إنتاج الأناناس في العالم اليوم.<ref name=":2" /> اُستوردت المربى والحلويات المعتمدة على الأناناس إلى أوروبا من جزر [[الهند الغربية]]، و<nowiki/>[[البرازيل]]، و<nowiki/>[[المكسيك]] منذ وقت مبكر. بحلول أوائل القرن التاسع عشر، نُقل الأناناس الطازج مباشرة من جزر [[الهند الغربية]] بكميات كبيرة بما يكفي لخفض الأسعار الأوروبية.<ref name=":2" /> وفي وقت لاحق، سيطرت [[الأزور|جزر الأزور]] على إنتاج الأناناس بالنسبة ل<nowiki/>[[أوروبا]]، و<nowiki/>[[فلوريدا]]، ومنطقة [[البحر الكاريبي]] بالنسبة ل<nowiki/>[[أمريكا الشمالية]]، بسبب طرق التجارة القصيرة.
[[ملف:Del_Monte_Pineapple_field_at_Camp_Philips,_Bukidnon,_Philippines_03.jpg|تصغير|حقول أناناس [[Del Monte Foods|ديل مونتي]] في [[بوكيدنون]] ، [[الفلبين]]]]
كان الإسبان قد أدخلوا الأناناس إلى [[هاواي]] في القرن الثامن عشر <ref name="MatthewsWigsten2010">{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Matthews|الأول=Brad|مسار=https://books.google.com/books?id=Es3ncCAE1wwC&pg=PA269|عنوان=Kitchen Pro Series: Guide to Produce Identification, Fabrication and Utilization|تاريخ=9 February 2010|ناشر=Cengage Learning|صفحات=269|مؤلف2=Wigsten|الأول2=Paul|isbn=978-1-4354-0121-1|مسار أرشيف=http://web.archive.org/web/20240925222241/https://books.google.com/books?id=Es3ncCAE1wwC&pg=PA269|تاريخ أرشيف=2024-09-25}}</ref> حيث يُعرف باسم {{رمز لغة|haw|hala kahiki}} (" [[كاذي سقفي|الهالة]] الأجنبية")، <ref>{{استشهاد بمجلة|مؤلف=Anderson|الأول=Brittany P.|تاريخ=July 2018|عنوان=Hala Kahiki: A Brief History of Pineapple and Pineapple Pavlova Recipe|مسار=https://keolamagazine.com/food/pineapple-pavlova-recipe/|صحيفة=Ke Ola Magazine|لغة=en-US|تاريخ-الوصول=2021-07-27|مسار أرشيف=http://web.archive.org/web/20240925230041/https://keolamagazine.com/food/pineapple-pavlova-recipe/|تاريخ أرشيف=2024-09-25}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Hitch|الأول=Thomas Kemper|مسار=https://books.google.com/books?id=jhWW0SwDyv0C&dq=hala+kahiki+pineapple+pandanus&pg=PA99|عنوان=Islands in Transition: The Past, Present, and Future of Haiwaii's Economy|تاريخ=1992|ناشر=University of Hawaii Press|صفحات=99|لغة=en|isbn=978-0-8248-1498-4|مسار أرشيف=http://web.archive.org/web/20240925160315/https://books.google.com/books?id=jhWW0SwDyv0C&dq=hala+kahiki+pineapple+pandanus&pg=PA99|تاريخ أرشيف=2024-09-25}}</ref> ولكن أُنشئت أول مزرعة تجارية في عام 1886. كان المستثمر الأكثر شهرة هو {{Ill-WD2|جيمس دول|id=Q6132697}}، الذي انتقل إلى [[هاواي]] في عام 1899 <ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=James D. Dole and the 1932 Failure of the Hawaiian Pineapple Company|صحيفة=Hawaiian Journal of History|مؤلف=Hawkins|الأول=Richard|سنة=2007|المجلد=41|صفحات=149–170}}</ref> وبدأ مزرعة أناناس {{حول|60|acre|ha|0|adj=on|order=flip}} في عام 1900 والتي نمت لتصبح [[Dole Food Company|شركة دول للأغذية]].<ref name="faculty.ucc.edu">{{استشهاد بويب|عنوان=Pineapple|مسار=http://faculty.ucc.edu/biology-ombrello/pow/pineapple.htm|ناشر=Faculty.ucc.edu|تاريخ-الوصول=6 December 2009|مسار-الأرشيف=https://web.archive.org/web/20091221093456/http://faculty.ucc.edu/biology-ombrello/pow/pineapple.htm|تاريخ-الأرشيف=21 December 2009|url-status=dead}}</ref> بدأ دول {{Ill-WD2|وديل مونتي|id=Q1183805}} في زراعة الأناناس في جزيرة [[أواهو (هاواي)|أواهو]] في عامي 1901 و1917 على التوالي، وبدأت {{Ill-WD2|شركة ماوي للأناناس|id=Q6792378}} في زراعته في [[ماوي (جزيرة)|ماوي]] في عام 1909.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Sunrise, Sunset|صحيفة=Hawaii Business|سنة=2000|المجلد=46|العدد=2|صفحة=60}}</ref> بدأ جيمس دول المعالجة التجارية للأناناس، وقام موظف دول هنري جيناكا باختراع آلة تقشير وتفريغ أوتوماتيكيًا في عام 1911.<ref name=":2" />
بدأ إنتاج هاواي في الانخفاض منذ سبعينيات القرن العشرين بسبب المنافسة والتحول إلى النقل البحري المبرد. أوقفت شركة دول عملياتها في مصنع التعليب في [[هونولولو]] في عام 1991، وفي عام 2008، أنهت شركة ديل مونتي عمليات زراعة الأناناس في [[هاواي]].<ref name="rhodes">{{استشهاد بويب|عنوان=It's Pineapple Season, But Does Your Fruit Come From Hawaii?|مسار=http://www.smithsonianmag.com/arts-culture/its-pineapple-season-but-does-your-fruit-come-from-hawaii-5211854/?no-ist|ناشر=Smithsonian Institution|تاريخ-الوصول=29 December 2015|تاريخ=20 March 2013|مؤلف=Rhodes|الأول=J.}}</ref> في عام 2009، خفضت شركة ماوي للأناناس عملياتها لتوريد الأناناس محليًا فقط في ماوي، <ref>{{استشهاد بخبر|مؤلف=Kubota|الأول=Gary T.|تاريخ=24 December 2009|عنوان=Maui Pineapple harvests final crop|صحيفة=[[Honolulu Star-Bulletin]]|مسار=http://archives.starbulletin.com/content/20091224_maui_pineapple_harvests_final_crop|تاريخ-الوصول=9 November 2010|مسار أرشيف=http://web.archive.org/web/20240620081417/https://archives.starbulletin.com/content/20091224_maui_pineapple_harvests_final_crop|تاريخ أرشيف=2024-06-20}}</ref> وبحلول عام 2013، كانت [[Dole Plantation|مزرعة دول]] في [[أواهو (هاواي)|أواهو]] فقط هي التي تزرع الأناناس بحجم يبلغ حوالي 0.1 في المائة من إنتاج العالم.<ref name="rhodes" /> وعلى الرغم من هذا التراجع، لا يزال الأناناس يستخدم أحيانًا كرمز لهاواي.<ref>[https://www.to-hawaii.com/agriculture/pineapple.php "The Agriculture of Hawaii: Hawaii Pineapples"]. {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20240925160315/https://www.to-hawaii.com/agriculture/pineapple.php|date=2024-09-25 }}</ref><ref>E.g., {{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Hawaii Pineapple: The Rise and Fall of an Industry|صحيفة=HortScience|مسار=http://hortsci.ashspublications.org/content/47/10/1390.full|مؤلف=Bartholomew|الأول=Duane P.|تاريخ=October 2012|المجلد=47|العدد=10|صفحات=1390–1398|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20171130201335/http://hortsci.ashspublications.org/content/47/10/1390.full|تاريخ أرشيف=30 November 2017|مؤلف2=Hawkins|مؤلف3=Lopez|الأول2=Richard A.|الأول3=Johnny A.|دوي=10.21273/HORTSCI.47.10.1390|doi-access=free}}</ref> علاوة على ذلك، فإن الأطعمة التي تحتوي على الأناناس تُعرف أحيانًا باسم "هاواي" لهذا السبب وحده.
قُدِّم "Smooth Cayenne" في الفلبين في أوائل القرن العشرين بواسطة [[وزارة الزراعة (الولايات المتحدة)|وزارة الزراعة الأمريكي]] خلال [[تاريخ الفلبين (1898–1946)|الفترة الاستعمارية الأمريكية]]. قام دول وديل مونتي بإنشاء مزارع في جزيرة [[مينداناو]] في عشرينيات القرن العشرين؛ في مقاطعتي [[كوتاباتو]] و<nowiki/>[[بوكيدنون]] على التوالي.<ref name="pfmf" /><ref name="go">{{استشهاد بويب|عنوان=This Prized Filipino Fabric Is Made From Pineapple Leaves|مسار=https://www.atlasobscura.com/articles/cloth-made-from-pineapples|تاريخ-الوصول=13 December 2018|صحيفة=Gastro Obscura|تاريخ=6 September 2018|مؤلف=Ewbank|الأول=Anne}}</ref> بدأت عمليات التعليب على نطاق واسع في [[جنوب شرق آسيا]]، بما في ذلك [[الفلبين]]، منذ عام 1920. وقد تضررت هذه التجارة بشدة بسبب [[الحرب العالمية الثانية]]، وسيطرت [[هاواي]] على التجارة الدولية حتى ستينيات القرن العشرين.
تظل [[الفلبين]] واحدة من أكبر مصدري الأناناس في العالم. أصبحت مزارع ديل مونتي تُدار محليًا الآن، بعد أن أكملت شركة ديل مونتي باسيفيك المحدودة، وهي شركة فلبينية، شراء شركة ديل مونتي فودز في عام 2014.<ref>{{استشهاد بتقرير|مسار=http://edge.pse.com.ph/downloadFile.do?file_id=161797|عنوان=SEC Form 17-A|مؤلف=Sison|الأول=Ignacio C. O.|تاريخ=13 August 2015|ناشر=[[بورصة الفلبين]]|تاريخ-الوصول=18 January 2019|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20170109083536/http://edge.pse.com.ph/downloadFile.do?file_id=161797|تاريخ أرشيف=9 January 2017|حالة المسار=dead}}</ref>
== الزراعة ==
في الزراعة التجارية، يمكن تحفيز الإزهار بشكل مصطنع، ويمكن أن يشجع الحصاد المبكر لل<nowiki/>[[فاكهة]] الرئيسية على تطوير محصول ثان من [[فاكهة|الفاكهة]] الأصغر. بمجرد إزالة الجزء العلوي من الأناناس أثناء التنظيف، يمكن غرسه في التربة وسوف ينمو نبات جديد. تُزرع الشتلات والشكير تجاريا.<ref name="Morton 1987" />
=== التخزين والنقل ===
يفضل بعض المشترين الفاكهة الخضراء، في حين يفضلها البعض الآخر الناضجة أو ذات اللون الأخضر الباهت. يُرش منظم نمو النبات عادةً، [[Ethephon|إيثيفون]]، على الفاكهة قبل أسبوع واحد من الحصاد، مما يؤدي إلى تطوير [[استخدام الإيثيلين ضمن الهرمونات النباتية|الإيثيلين]]، الذي يحول الفاكهة إلى اللون الأصفر الذهبي. بعد التنظيف والتقطيع، يُعلب الأناناس عادةً في [[شراب|شراب السكر]] مع إضافة [[مادة حافظة|مواد حافظة]].<ref name="Morton 1987" /> لا ينضج الأناناس أبدًا أكثر مما كان عليه عند حصاده لأنه [[مرحلة البلوغ (علم النبات)|فاكهة غير منتهية الصلاحية]].<ref>{{استشهاد بخبر|مؤلف=Sheraton|الأول=Mimi|تاريخ=21 April 1982|عنوان=A guide to choosing a ripe pineapple|صحيفة=The New York Times|مسار=https://www.nytimes.com/1982/04/21/garden/a-guide-to-choosing-a-ripe-pineapple.html|مسار أرشيف=http://web.archive.org/web/20240925222241/https://www.nytimes.com/1982/04/21/garden/a-guide-to-choosing-a-ripe-pineapple.html|تاريخ أرشيف=2024-09-25}}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Extension of Small-Scale Postharvest Horticulture Technologies—A Model Training and Services Center|صحيفة=Agriculture|مؤلف=Kitinoja|الأول=Lisa|تاريخ=2015-07-15|المجلد=5|العدد=3|صفحات=441–455|مؤلف2=Barrett|issn=2077-0472|الأول2=Diane|دوي=10.3390/agriculture5030441|doi-access=free}}</ref>
=== المخاوف الأخلاقية والبيئية ===
مثل معظم عمليات إنتاج الفواكه الحديثة، تعتمد مزارع الأناناس على عمليات صناعية كبيرة. وفي [[كوستاريكا]] على وجه الخصوص، تستخدم صناعة الأناناس كميات كبيرة من [[مبيد حشري|المبيدات الحشرية]] لحماية المحصول، مما تسبب في مشكلات صحية للعديد من العمال. هؤلاء العمال غالبًا ما يتلقون تعويضات قليلة، ومعظمهم من المهاجرين الفقراء، وغالبًا من [[نيكاراغوا]]. كما تنخفض أجور العمال مع كل انخفاض في الأسعار في الأسواق الخارجية. في عام 2016، أعلنت الحكومة أنها ستعمل على تحسين الوضع بمساعدة مجموعات مختلفة.<ref>{{استشهاد بخبر|تاريخ=10 March 2016|عنوان=Costa Rica's Pineapple Industry Promises to Become More Responsible|مسار=https://www.triplepundit.com/story/2016/costa-ricas-pineapple-industry-promises-become-more-responsible/27676|تاريخ-الوصول=29 November 2021|مسار أرشيف=http://web.archive.org/web/20240925160315/https://www.triplepundit.com/story/2016/costa-ricas-pineapple-industry-promises-become-more-responsible/27676|تاريخ أرشيف=2024-09-25}}</ref>
تاريخيًا، كانت زراعة الفاكهة الاستوائية، مثل الأناناس، تتركز في ما يسمى "[[جمهورية الموز|جمهوريات الموز]]".<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Chapman|الأول=Peter|عنوان=Jungle capitalists : a story of globalisation, greed and revolution|ناشر=Canongate|سنة=2009|مكان=Edinburgh New York|صفحة=6|isbn=978-1847676863}}</ref><ref>{{استشهاد بخبر|مؤلف=Kurtz-Phelan|الأول=Daniel|تاريخ=2008-03-02|عنوان=Big Fruit|لغة=en-US|صحيفة=The New York Times|مسار=https://www.nytimes.com/2008/03/02/books/review/Kurtz-Phelan-t.html|تاريخ-الوصول=2025-01-04|issn=0362-4331|مسار أرشيف=http://web.archive.org/web/20241208112919/https://www.nytimes.com/2008/03/02/books/review/Kurtz-Phelan-t.html|تاريخ أرشيف=2024-12-08}}</ref>
==== تجارة المخدرات غير المشروعة ====
غالبًا ما يُستخدم الأناناس المستورد من [[كوستاريكا]] إلى أوروبا كغطاء [[تهريب المخدرات|للاتجار بالمخدرات]]، وتُحتجز الحاويات بشكل روتيني في كلا الموقعين.<ref>{{استشهاد بخبر|تاريخ=5 February 2021|عنوان=Costa Rica seizes two tons of cocaine hidden with pineapples|صحيفة=Tico Times|وكالة=AFP|مسار=https://ticotimes.net/2021/02/05/costa-rica-seizes-two-tons-of-cocaine-hidden-with-pineapples|تاريخ-الوصول=17 April 2021|مسار أرشيف=http://web.archive.org/web/20241210235631/https://ticotimes.net/2021/02/05/costa-rica-seizes-two-tons-of-cocaine-hidden-with-pineapples|تاريخ أرشيف=2024-12-10}}</ref>
==== التوسع في المناطق المحمية ====
في [[كوستاريكا]]، توسعت زراعة الأناناس في منطقة [[Maquenque National Wildlife Refuge|ماكينكي]]، و{{رمز لغة|es|[[Border Corridor Wildlife Refuge|Corredor Fronterizo]]}}، ومحميتي الحياة البرية {{Ill-WD2|بارا ديل كولورادو|id=Q4863145}}، و<nowiki/>{{Ill-WD2|كانيو نيجرو|id=Q5055588}}، وتقع جميعها في شمال البلاد. وبما أن هذه المناطق محمية وليست حدائق وطنية، فإن الأنشطة المستدامة المحدودة والمقيدة مسموح بها، ومع ذلك فإن مزارع الأناناس هي تعتمد على عمليات صناعية والعديد منها لا تمتلك الترخيص المناسب للعمل في المناطق المحمية، أو بدأت فيها قبل إعلان المنطقة محمية، أو قبل تطبيق اللوائح الحديثة أو إنشاء وكالة التنظيم البيئي (Setena) في عام 1996. لدى الوكالة سجلات لحوالي {{حول|358.5|ha|sqmi|abbr=on}} من مزارع الأناناس العاملة داخل المناطق المحمية، ولكن صور [[قمر اصطناعي|الأقمار الصناعية]] لعام 2018 تشير إلى وجود حوالي {{حول|1659|ha|sqmi|abbr=on}} .
=== الآفات والأمراض ===
يتعرض الأناناس لمجموعة متنوعة من الأمراض، وأخطرها مرض الذبول الذي تنقله [[بقيات دقيقية|البقيات الدقيقية]]<ref name="aps">{{استشهاد بويب|عنوان=Diseases of Pineapple (Ananas comosus (L.) Merr.)|مسار=http://www.apsnet.org/publications/commonnames/Pages/Pineapple.aspx|ناشر=American Phytopathological Society|تاريخ-الوصول=28 March 2011|مسار-الأرشيف=https://web.archive.org/web/20111130100824/http://www.apsnet.org/publications/commonnames/Pages/Pineapple.aspx|تاريخ-الأرشيف=30 November 2011|url-status=dead}}</ref> والتي توجد عادة على سطح الأناناس، ولكن من الممكن أن توجد في أكواب الزهرة المغلقة.<ref name="Morton 1987" /> تشمل الأمراض الأخرى [[Phanerochaete salmonicolor|مرض الحمضيات الوردي]]، وتعفن القلب البكتيري، و<nowiki/>[[سرطان الأشجار]]،<ref name="aps" /> وتعفن القلب الفطري، وتعفن الجذور، والعفن الأسود، وتعفن المؤخرة، وتعفن لب الثمار، وفيروس البقع الصفراء.<ref name="foodmarketexchange1">{{استشهاد بويب|عنوان=Food Trade Center of Thailand's Foodmarketexchange.com - B2B e-marketplace for the food industry|مسار=https://www.thesanfranciscohotels.net/foodmarketexchangecom/|تاريخ-الوصول=2025-01-04|صحيفة=www.thesanfranciscohotels.net}}</ref> يتميز مرض الأناناس الوردي (وليس مرض الحمضيات الوردي) بتحول الفاكهة إلى اللون البني إلى الأسود عند تسخينها أثناء عملية التعليب. العوامل المسببة لهذا المرض هي [[خلالة خلية|خلالة الخلية]]، و''Gluconobacter oxydans،'' و ''[[Pantoea]] citrea،''<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Studies on ''Pantoea citrea'', the causal agent of pink disease of pineapple|صحيفة=Journal of Phytopathology|مؤلف=Cha|الأول=J.-S.|تاريخ=1997|المجلد=145|العدد=7|صفحات=313–319|مؤلف2=Pujol|مؤلف3=Dususin|مؤلف4=Macion|مؤلف5=Hubbard|مؤلف6=Kado|الأول2=C.|الأول3=A. R.|الأول4=E. A.|الأول5=C. H.|الأول6=C. I.|دوي=10.1111/j.1439-0434.1997.tb00407.x}}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=''gdhB'', a gene encoding a second quinoprotein glucose dehydrogenase in ''Pantoea citrea'', is required for pink disease of pineapple|صحيفة=Microbiology|مؤلف=Pujol|الأول=C. J.|تاريخ=1999|المجلد=145|العدد=5|صفحات=1217–1226|مؤلف2=Kado|الأول2=C. I.|pmid=10376838|دوي=10.1099/13500872-145-5-1217|doi-access=free}}</ref> و ''Tatumella ptyseos''.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=''Tatumella ptyseos'', an unrevealed causative agent of Pink disease in pineapple|صحيفة=Journal of Phytopathology|مؤلف=Marin-Cevada|الأول=V.|إظهار-المؤلفين=3|سنة=2010|المجلد=158|العدد=2|صفحات=93–99|مؤلف2=Caballero-Mellado|مؤلف3=Bustillos-Cristales|مؤلف4=Muñoz-Rojas|مؤلف5=Mascarúa-Esparza|مؤلف6=Castañeda-Lucio|مؤلف7=López-Reyes|مؤلف8=Martínez-Aguilar|مؤلف9=Fuentes-Ramírez|الأول2=Jesús|الأول3=R.|الأول4=J.|الأول5=M. A.|الأول6=M.|الأول7=L.|الأول8=L.|الأول9=L. E.|دوي=10.1111/j.1439-0434.2009.01575.x}}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Pink disease, a review of an asymptomatic bacterial disease in pineapple|صحيفة=Revista Brasileira de Fruticultura|مؤلف=Marín-Cevada|الأول=V.|تاريخ=2016|المجلد=38|العدد=3|صفحات=e949|مؤلف2=Fuentes-Ramírez|الأول2=L. E.|دوي=10.1590/0100-29452016949|doi-access=free}}</ref>
بعض الآفات التي تؤثر عادة على نباتات الأناناس هي الحشرات القشرية، و<nowiki/>[[هدبيات الأجنحة]]، و<nowiki/>[[عثة|العث]]، و<nowiki/>[[بقيات دقيقية|البق الدقيقي]]، و<nowiki/>[[نمل|النمل]]، و<nowiki/>[[مؤتلفات (طائفة)|المؤتلفات]].<ref name="foodmarketexchange1" />
تعفن القلب هو أخطر الأمراض التي تصيب نباتات الأناناس. يحدث هذا المرض بسبب فطريات ''[[Phytophthora cinnamomi]]'' و ''[[لفحة التبغ|P. parasitica]]''، التي تصيب غالبًا الأناناس المزروع في ظروف رطبة. نظرًا لصعوبة علاجه، فمن المستحسن الوقاية من العدوى عن طريق زراعة أصناف مقاومة حيث تتوفر؛ يجب غمس جميع [[الشكير]] المطلوب للتكاثر في مبيد للفطريات، حيث يدخل الفطر من خلال الجروح.<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Brickell|الأول=Christopher|عنوان=Encyclopedia of Gardening|ناشر=Dorling Kindersley|سنة=1996|مكان=London|صفحات=419|isbn=978-1-85833-579-7}}</ref>
== المكونات ==
=== المحتوى الغذائي ===
يحتوي الأناناس على كميات كبيرة جدا من {{المقصود|السكر|السكر}} وغني جدا [[فيتامين|بالفيتامينات]] والخمائر المساعدة على [[هضم|الهضم]]..
70% من وزنها [[ماء]] و 20% [[سكر]]، يوجد في الأناناس مادة تسمى البروميلين التي تساعد في هضم أثقل [[طعام|الأغذية]] على [[معدة|المعدة]].. كما وجد بها الكثير من {{المقصود|الأملاح|الأملاح}} المعدنية مثل [[فسفور|الفسفور]] و[[يود|اليود]]. يمنع الأناناس عن المصابين [[السكري|بمرض السكر]]. يفيد في ادرار [[بول|البول]] ومكافحة [[سم|السموم]] الموجودة في [[دم|الدم]].
=== الكيمياء النباتية ===
تحتوي ثمار الأناناس وقشورها على [[كيميائيات نباتية|مواد كيميائية نباتية]]<nowiki/>متنوعة، من بينها [[متعدد الفينول|متعددات الفينول]] التي تشمل: [[حمض الغاليك]]، و<nowiki/>[[حمض السيرنجيك|حمض السيرينجيك]]، و<nowiki/>[[فانيلين|الفانيلين]]، و<nowiki/>[[حمض الفريوليك]]، وحمض [[Sinapic acid|السينابيك]]، و<nowiki/>{{Ill-WD2|حمض الكوماريك|id=Q10910417}}، و<nowiki/>{{Ill-WD2|حمض الكلوروجينيك|id=Q421964}}، و<nowiki/>[[كاتيشين|الإبيكاتشين]]، و<nowiki/>[[أربوتين|الأربوتين]].<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Major Polyphenolics in Pineapple Peels and their Antioxidant Interactions|صحيفة=International Journal of Food Properties|مؤلف=Li|الأول=Ti|سنة=2014|المجلد=17|العدد=8|صفحات=1805|مؤلف2=Shen|مؤلف3=Liu|مؤلف4=Liu|مؤلف5=Liang|مؤلف6=Yan|مؤلف7=Chen|الأول2=Peiyi|الأول3=Wei|الأول4=Chengmei|الأول5=Ruihong|الأول6=Na|الأول7=Jun|s2cid=84410846|دوي=10.1080/10942912.2012.732168|doi-access=}}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Chemical profile of pineapple cv. Vitória in different maturation stages using electrospray ionization mass spectrometry|صحيفة=Journal of the Science of Food and Agriculture|مؤلف=Ogawa|الأول=EM|إظهار-المؤلفين=3|سنة=2018|المجلد=98|العدد=3|صفحات=1105–1116|مؤلف2=Costa|مؤلف3=Ventura|مؤلف4=Caetano|مؤلف5=Pinto|مؤلف6=Oliveira|مؤلف7=Barroso|مؤلف8=Scherer|مؤلف9=Endringer|الأول2=H. B|الأول3=J. A|الأول4=L. C|الأول5=F. E|الأول6=B. G|الأول7=M. E. S|الأول8=R|الأول9=D. C|بيب_كود=2018JSFA...98.1105O|pmid=28722812|دوي=10.1002/jsfa.8561}}</ref>
يتواجد [[بروميلين|البروميلين]] في جميع أجزاء نبات الأناناس، <ref name="مولد تلقائيا4">{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Bromelain: an overview of industrial application and purification strategies|صحيفة=Appl Microbiol Biotechnol|مسار=http://irep.iium.edu.my/37128/4/37128.pdf|عدة مؤلفين=Arshad ZI, Amid A, Yusof F, Jaswir I, Ahmad K, Loke SP|سنة=2014|المجلد=98|العدد=17|صفحات=7283–97|s2cid=824024|pmid=24965557|دوي=10.1007/s00253-014-5889-y|مسار أرشيف=http://web.archive.org/web/20240925090645/http://irep.iium.edu.my/37128/4/37128.pdf|تاريخ أرشيف=2024-09-25}}</ref> وهو عبارة عن خليط من [[إنزيم|الإنزيمات]] [[تحلل بروتيني|البروتينية]]. يتواجد في [[ساق نبات|الساق]]، و<nowiki/>[[ثمرة|الثمرة]]، والتاج، واللب، وأوراق الأناناس نفسه.<ref>{{استشهاد بويب|عنوان=Optimisation of Bromelain Enzyme Extraction from Pineapple (Ananas comosus) and Application in Process Industry|مسار=https://www.researchgate.net/publication/311092218|تاريخ=March 2016|مؤلف=Mohan|الأول=Resmi|مؤلف2=Sivakumar|الأول2=Venkatasubramanian}}</ref> يخضع [[بروميلين|البروميلين]] لبحوث أولية لعلاج مجموعة متنوعة من الاضطرابات السريرية، ولكن لم يُعرَّف بشكل كافٍ لتأثيراته في جسم الإنسان.<ref name="mlp">{{استشهاد بويب|عنوان=Bromelain|مسار=https://www.nccih.nih.gov/health/bromelain|ناشر=US National Institutes of Health|تاريخ-الوصول=September 15, 2020|تاريخ=May 2020}}</ref> قد يكون [[بروميلين|البروميلين]] غير آمن لبعض المستهلكين، كما هو الحال في [[حمل|الحمل]]، أو [[حساسية|الحساسية]]، أو العلاج ب<nowiki/>[[مضاد تخثر|مضادات التخثر]].<ref name="mlp" />
نظرًا لاحتوائه على كمية كافية من [[بروميلين|البروميلين]]، قد يكون عصير الأناناس الخام مفيدًا [[تمليح (طعم)|لتتبيل]] للحوم [[Tenderizer|وتطريتها]].<ref name="jfst">{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Efficacy of reverse micellar extracted fruit bromelain in meat tenderization|صحيفة=J Food Sci Technol|عدة مؤلفين=Chaurasiya RS, Sakhare PZ, Bhaskar N, Hebbar HU|سنة=2015|المجلد=52|العدد=6|صفحات=3870–80|ببمد_سنترال=4444899|pmid=26028772|دوي=10.1007/s13197-014-1454-z}}</ref> على الرغم من أن إنزيمات الأناناس يمكن أن تتداخل مع تحضير بعض الأطعمة أو المنتجات المصنعة، مثل الحلويات القائمة على [[جيلاتين|الجيلاتين]] أو [[محفظة (دواء)|كبسولات]] [[هلام|الجل]]، <ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Enzymes in the dissolution testing of gelatin capsules|صحيفة=AAPS PharmSciTech|مؤلف=Marques MR|سنة=2014|المجلد=15|العدد=6|صفحات=1410–6|ببمد_سنترال=4245433|pmid=24942315|دوي=10.1208/s12249-014-0162-3}}</ref> فإن نشاطها البروتيني المسؤول عن هذه الخصائص قد يتدهور أثناء الطهي و<nowiki/>[[تعليب|التعليب]]. من المحتمل ألا تكون كمية [[بروميلين|البروميلين]] الموجودة في حصة نموذجية من فاكهة الأناناس كبيرة، ولكن [[استخلاص|الاستخلاص]] المحدد يمكن أن ينتج كميات كافية للمعالجة [[بيت|المنزلية]] والصناعية.<ref name="مولد تلقائيا4" /><ref name="jfst" />
== الأصناف ==
=== المستنبتات ===
هناك العديد من [[مستنبت نباتي|المستنبتات]] المعروفة.<ref name="Morton 1987" /> تعتبر أوراق المستنبت الشائع "Smooth Cayenne" ومستنسخاته المختلفة ناعمة، <ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Economic Botany in the Tropics|صحيفة=Nature|مؤلف=Kochhar|الأول=SL|سنة=2006|المجلد=144|العدد=3647|صفحة=203|بيب_كود=1939Natur.144..563.|s2cid=4134696|دوي=10.1038/144563a0|doi-access=free|isbn=978-0-333-93118-9}}</ref> وهو الأكثر زراعته على مستوى العالم. وقد وُزِّعت العديد من المستنبتات من موطنها الأصلي في [[باراغواي]] والجزء الجنوبي من [[البرازيل]]، وفي وقت لاحق أُدخلت سلالات محسنة إلى [[الأمريكتان|الأمريكتين]]، و<nowiki/>[[الأزور|جزر الأزور]]، و<nowiki/>[[إفريقيا]]، و<nowiki/>[[الهند]]، و<nowiki/>[[ماليزيا]]، و<nowiki/>[[أستراليا]].<ref name="Morton 1987" /> تشمل الأصناف ما يلي:{{بحاجة لمصدر|تاريخ=August 2015}}
* '''"هيلو"''': صنف هاوايي مدمج بوزن 1.0 إلى 1.5 كغم (2-3 [[رطل]])، له شكل أسطواني، وينتج العديد من الفروع الجانبية، لكنه لا ينتج براعم صغيرة.
* '''"كونا شوغرلوف"''': يزن من 2.5 إلى 3.0 كغم (5-6 أرطال)، يتميز بلُب أبيض بدون خشونة في المركز، وشكل أسطواني، ومحتوى عالي من السكر بدون حموضة، مما يجعله فاكهة حلوة للغاية.
* '''"ناتال كوين"''': يزن 1.0 إلى 1.5 كغم (2-3 [[رطل]])، يتميز بلُب أصفر ذهبي، وقوام مقرمش، ونكهة خفيفة ومميزة. يُستخدم بشكل رئيسي للاستهلاك الطازج ويحتفظ بجودته بعد النضج. يتميز بأوراق شائكة ويُزرع في [[أستراليا]]، و<nowiki/>[[ماليزيا]]، و<nowiki/>[[جنوب إفريقيا]].
* '''"بيرنامبوكو" ("إليوثيرا")''': يزن 1-2 كغم (2-4 رطل)، يتميز بلُب أصفر باهت إلى أبيض، ونكهة حلوة وقوام يذوب في الفم، مما يجعله مثاليًا للأكل الطازج، لكنه غير مناسب للشحن. يتميز بأوراق شائكة ويُزرع في [[أمريكا اللاتينية]].
* '''"ريد سبانيش"''': يزن 1-2 كغم (2-4 رطل)، له لُب أصفر باهت ورائحة عطرية، وشكل مربع تقريبًا، وهو مناسب للشحن كفاكهة طازجة إلى الأسواق البعيدة. يتميز بأوراق شائكة ويُزرع في [[أمريكا اللاتينية]] و<nowiki/>[[الفلبين]]. كان الصنف الأصلي المزروع في [[الفلبين]] لألياف أوراقه ([[بينا]]) المستخدمة في صناعة النسيج التقليدي.<ref name="pfmf" /><ref name="go" />
* "'''الكايين الناعم'''"، فاكهة أسطوانية الشكل يتراوح وزنها بين 2.5 إلى 3.0 كغم (5 إلى 6 رطل)، ذات لُب أصفر باهت إلى أصفر اللون، تحتوي على نسبة عالية من السكر والحمض، تتكيف بشكل جيد مع التعليب والمعالجة؛ أوراقها خالية من الأشواك. وهو نوع قديم طُوِّر من قبل [[الشعوب الأصلية في الأمريكتين|الشعوب الأمريكية الهندية]].<ref name="Bartholomew">{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان='MD-2' Pineapple Transforms the World's Pineapple Fresh Fruit Export Industry|صحيفة=Pineapple News|مسار=http://www.ishs-horticulture.org/workinggroups/pineapple/PineNews16.pdf|مؤلف=Duane P. Bartholomew|سنة=2009|المجلد=16|صفحات=2–5|تاريخ-الوصول=3 September 2014|مسار أرشيف=http://web.archive.org/web/20241120044004/http://www.ishs-horticulture.org/workinggroups/pineapple/PineNews16.pdf|تاريخ أرشيف=2024-11-20}}</ref> في بعض أجزاء من [[آسيا]]، يُعرف هذا الصنف باسم [[سراوق]]، نسبةً إلى المنطقة التي يزرع فيها في [[ماليزيا]].<ref>{{استشهاد بويب|عنوان=Pineapple – Common Varieties {{!}} TFNet – International Tropical Fruits Network|مسار=http://www.itfnet.org/v1/2016/05/pineapple-common-varieties/|تاريخ-الوصول=18 October 2017|صحيفة=www.itfnet.org|تاريخ=10 May 2016}}</ref> وهو أحد أسلاف المستنبتين "73-50" (ويسمى أيضًا "MD-1" و"CO-2") و"73-114" (ويسمى أيضًا "MD-2").<ref name="Bartholomew" /> كان الكايين الناعم في السابق الصنف المنتج في هاواي، والأسهل للإيجاد في متاجر البقالة في [[الولايات المتحدة]]، ولكن استُبدل خلال منتصف التسعينيات وعام 2000 بـ MD-2.<ref name="Bartholomew" /> أدى نجاح MD-2 من Del Monte إلى دفع شركة Dole إلى [[تجسس صناعي|الحصول على وزراعة]] أناناس MD-2 الخاص بها، مما أدى إلى نشوء [[Del Monte Fresh Produce Co. v. Dole Food Co.|قضية Del Monte Fresh Produce Co. ضد شركة Dole Food Co.]]
* تُزرع بعض أنواع ''الأناناس'' كنباتات [[نباتات زينة|زينة]] للحصول على لون وحجم ثمار جديد وصفات [[فلسفة الجمال|جمالية]] أخرى.
في [[الولايات المتحدة]]، في عام 1986، حُلَّ معهد أبحاث الأناناس وقُسِّمت أصوله بين شركة ديل مونتي [[Maui Land and Pineapple|وشركة ماوي لاند والأناناس]]. أخذت شركة ديل مونتي المستنبت '73–114'، الملقب بـ 'MD-2'، إلى مزارعها في [[كوستاريكا]]، ووجدت أنه مناسب تمامًا للنمو هناك، وأطلقته علنًا في عام 1996 باسم 'Gold Extra Sweet'، بينما بدأت ديل مونتي أيضًا في تسويق '73–50'، الملقب بـ 'CO-2'، باسم 'Del Monte Gold'.<ref name="Bartholomew" /> بدأت شركة ماوي للأناناس في زراعة الصنف 73-50 في عام 1988 وأطلقت عليه اسم ماوي غولد.<ref>{{استشهاد بويب|عنوان=Why does Maui Gold® pineapple taste so good?|مسار=https://maui.gold/pages/why-does-maui-gold%C2%AE-pineapple-taste-so-good|تاريخ-الوصول=19 March 2022|مسار-الأرشيف=https://web.archive.org/web/20220521162007/https://maui.gold/pages/why-does-maui-gold%C2%AE-pineapple-taste-so-good|تاريخ-الأرشيف=21 May 2022|url-status=dead}}</ref> تستمر شركة Hali'imaile Pineapple Company، الشركة الخليفة لشركة MPC، في زراعة ماوي غولد على سفوح [[هاليكالا]].<gallery>
ملف:Azores-Day4-16_(33766683744).jpg|بديل=Growing pineapples in a greenhouse|زراعة الأناناس في [[دفيئة زراعية|الدفيئة الزراعية]]
ملف:Ananas_bracteatus,_Dole_Pineapple_Plantation,_Oahu,_Hawaii,_USA2.jpg|بديل=Red pineapple (Ananas bracteatus)|الأناناس الأحمر ( ''Ananas bracteatus'' )
ملف:Dolejf2103.JPG|بديل=Tropical Gold|الذهب الاستوائي
ملف:Ananas_comosus_Victoria_P1190459.jpg|بديل=Victoria|فيكتوريا
</gallery>
== الإنتاج ==
[[ملف:Pineapple field.jpg|تصغير|حقل أنناس في [[المكسيك]]]]
[[ملف:Pineapple 230.gif|تصغير|فلاح غاني يحمل أنناس]]
{| class="wikitable"
|----
| colspan="6" align="center" bgcolor=#FF8000 |
'''الإنتاج بالطن. أرقام لسنة 2003-2004'''<br /> <small>معطيات منظمة {{المقصود|الفاو|فاو}}</small>
|----
| [[تايلاند|تايلندا]]||1.700.000||12%||1.700.000||11%
|----
| [[الفلبين]]||1.650.000||11%||1.650.000||11%
|----
| [[الصين]]||1.316.280||9%||1.475.000||10%
|----
| [[البرازيل]]||1.400.190||10%||1.435.600||9%
|----
| [[الهند]]||1.100.000||8%||1.300.000||9%
|----
| [[نيجيريا]]||889.000||6%||889.000||6%
|----
| [[كوستاريكا]]||725.224||5%||725.224||5%
|----
| [[المكسيك]]||720.900||5%||720.900||5%
|----
| [[إندونيسيا|أندونيسيا]]||467.395||3%||700.000||5%
|----
| [[كينيا]]||600.000||4%||600.000||4%
|----
| [[كولومبيا]]||405.901||3%||390.000||3%
|----
| [[فنزويلا]]||383.922||3%||380.000||2%
|----
| بلدان أخرى||3.257.267||25%||2.655.689||15%
|----
| '''المجموع'''||'''15.145.631'''||100%||'''15.287.413'''||100%
|}
{| class="wikitable"
|----
| colspan="6" align="center" bgcolor=#FF8000 |
'''الإنتاج بالطن. أرقام لسنة 2015'''<small><br />معطيات منظمة {{المقصود|الفاو|فاو}}</small>
|----
| [[تايلاند]]||2.200.300
|----
| [[الفلبين]]||2.130.000
|----
| [[الصين]]||2.080.500
|----
| [[البرازيل]]||1.950.000
|----
| [[الهند]]||1.650.000
|----
| [[نيجيريا]]||1.200.000
|----
| [[المكسيك]]||900.800
|----
| [[كوستاريكا]]||850.100
|----
| [[إندونيسيا|أندونيسيا]]||830.000
|----
| [[كولومبيا]]||700.900
|----
| [[كينيا]]||650.200
|----
| [[بلدان أخرى]]||5.600.800
|}
== الاستهلاك ==
=== الطعام ===
يكثر استخدام الأناناس في العصائر، الكوكتيل والسموثي، كما يمكن تحضير حلويات من الأناناس مثل كيك الأناناس. أو يمكن إضافته إلى أطباق ساخنة كالروبيان وغيره.
خل الأناناس هو أحد المكونات الموجودة في [[مطبخ فلبيني|المطبخ]] [[المطبخ الهندوراسي|الهندوراسي]] والفلبيني، حيث يُنتج محليًا.<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Clutton|الأول=Angela|مسار=https://books.google.com/books?id=-h-FDwAAQBAJ&pg=PA57|عنوان=The Vinegar Cupboard: Recipes and history of an everyday ingredient|تاريخ=7 March 2019|ناشر=Bloomsbury|صفحة=57|تاريخ-الوصول=3 February 2020|isbn=9781472958105|مسار أرشيف=http://web.archive.org/web/20240925231404/https://books.google.com/books?id=-h-FDwAAQBAJ&pg=PA57|تاريخ أرشيف=2024-09-25}}</ref> في [[مطبخ مكسيكي|المكسيك]]، عادة ما يُصنع بقشور الفاكهة الكاملة، وليس العصير؛ ومع ذلك، في [[مطبخ تايواني|المطبخ التايواني]]، يُنتج غالبًا عن طريق مزج عصير الأناناس مع خل الحبوب.<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Chang|الأول=R. C.|مسار=https://books.google.com/books?id=XuPWgEMx_eIC&pg=PA228|عنوان=Vinegars of the World|تاريخ=29 August 2009|ناشر=Springer|صفحة=228|تاريخ-الوصول=3 February 2020|isbn=9788847008663|مسار أرشيف=http://web.archive.org/web/20240926005744/https://books.google.com/books?id=XuPWgEMx_eIC&pg=PA228|تاريخ أرشيف=2024-09-26}}</ref><ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Kennedy|الأول=Diana|عنوان=The Essential Cuisines of Mexico: A Cookbook|صفحة=496}}</ref>
استهلك [[الاتحاد الأوروبي]] 50% من إجمالي استهلاك العالم من عصير الأناناس في الفترة 2012-2016. كانت [[هولندا]] أكبر مستورد لعصير الأناناس في [[أوروبا]]. تعد [[تايلاند]]، و<nowiki/>[[كوستاريكا]]، و<nowiki/>[[هولندا]] من الموردين الرئيسيين لسوق [[الاتحاد الأوروبي]] في الفترة 2012-2016.<ref>[https://www.cbi.eu/market-information/processed-fruit-vegetables/pineapple-juice "Exporting pineapple juice to Europe"]. {{Webarchive|url=http://web.archive.org/web/20221025194739/https://www.cbi.eu/market-information/processed-fruit-vegetables/pineapple-juice|date=2022-10-25 }}</ref> كانت الدول الأكثر استهلاكًا لعصير الأناناس في عام 2017 هي [[تايلاند]]، و<nowiki/>[[إندونيسيا]]، و<nowiki/>[[الفلبين]]، حيث بلغ مجموع استهلاكها 47% من إجمالي الاستهلاك العالمي. يعتبر استهلاك عصير الأناناس في [[الصين]] و<nowiki/>[[الهند]] منخفضًا مقارنة بعدد سكانهما.<ref>{{استشهاد بويب|عنوان=Population growth drives gradual expansion of pineapple juice market|مسار=https://www.agriorbit.com/population-growth-drives-gradual-expansion-of-pineapple-juice-market/}}</ref>
=== المنسوجات ===
كان مستنبت الأناناس "الأحمر الإسباني" يزرع على نطاق واسع في [[الفلبين]] . كانت الأوراق الطويلة لهذا الصنف هي مصدر [[بينا]] التقليدي الألياف، وهي عبارة عن تكييف لتقاليد النسيج الأصلية باستخدام الألياف المستخرجة من {{رمز لغة|es|[[abacá]]}}. نُسجت في أقمشة لامعة تشبه أقمشة {{رمز لغة|tl|[[nipis]]}} المزينة عادة بتطريزات زهرية معقدة تعرف باسم {{رمز لغة|es|calado}} {{رمز لغة|es|sombrado}}. كان هذا القماش من الصادرات الفاخرة من [[الفلبين]] خلال الفترة الاستعمارية الإسبانية وحظي بقبول واسع بين الطبقة الأرستقراطية الأوروبية في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. محليًا، اُستخدمت لصنع {{رمز لغة|tl|[[barong tagalog]]}} التقليدي ، {{رمز لغة|tl|[[baro't saya]]}}، و {{رمز لغة|es|[[traje de mestiza]]}} ملابس الطبقة العليا الفلبينية، بالإضافة إلى أوشحة النساء ( {{رمز لغة|es|pañuelo}}). وقد فُضِّلت بسبب خفة وزنها، وهو ما كان مثاليًا في المناخ الاستوائي الحار للجزر. لقد دمرت الصناعة في [[الحرب العالمية الثانية]] ولم تبدأ إلا الآن في الانتعاش.<ref name="pfmf" /><ref name="go" /><ref>{{استشهاد بويب|عنوان=Piña cloth|مسار=http://www.thefreedictionary.com/pi%C3%B1a+cloth|ناشر=Free Online Dictionary|تاريخ-الوصول=6 November 2014|تاريخ=2023}}</ref><gallery mode="packed">
ملف:Barong Up Close.jpg|بديل=Calado embroidery on a barong tagalog|{{رمز لغة|es|Calado}} التطريز على {{رمز لغة|tl|[[barong tagalog]]}}
ملف:Handkerchief (Philippines), 19th century (CH 18386747).jpg|بديل=19th century handkerchief in the Cooper Hewitt, Smithsonian Design Museum|[[منديل]] من القرن التاسع عشر معروض في [[كوبر هيويت، متحف تصميم سميثسونيان|متحف كوبر هيويت سميثسونيان للتصميم]]
ملف:Frock coat MET 63.25 front CP4.jpg|بديل=Long sleeved jacket|معطف طويل، 1840-1849، الفلبين، [[متحف المتروبوليتان للفنون|متحف متروبوليتان للفنون]]
</gallery>
=== نبات منزلي ===
يُزرع الصنف ''A. comosus'' 'Variegatus' أحيانًا كنبات منزلي. يحتاج إلى ضوء الشمس المباشر وينمو في درجات حرارة تتراوح بين 18 و24 [[درجة حرارة مئوية|درجة مئوية]] (64 إلى 75 [[فهرنهايت|درجة فهرنهايت]])، مع حد أدنى لدرجة الحرارة الشتوية يبلغ 16 درجة مئوية (61 درجة فهرنهايت). يجب الحفاظ على الرطوبة، ولكن يجب ترك التربة لتجف بين عمليات الري. ليس له فترة راحة تقريبًا ولكن يجب إعادة زرعه كل ربيع حتى يصل الوعاء إلى 20 [[سنتيمتر|سنتيمترًا]] (8 [[بوصة]]).<ref>{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Chiusoli|الأول=Alessandro|عنوان=Simon & Schuster's guide to houseplants|وصلة=https://archive.org/details/simonschustersgu0000chiu|تاريخ=1986|ناشر=Simon and Schuster|مكان=New York|الفصل=Ananas comosus 'Variegatus'|مؤلف2=Boriani|الأول2=Luisa Maria|isbn=0671631314}}</ref>
== المعلومات الغذائية ==
يحوي الكوب الواحد من قطع الأناناس الطازجة ما يقارب 82 [[سعرة|سُعرة حرارية]]، و0 غرام من [[ليبيد|الدسم]]، و0 غرام من [[كولسترول|الكولسترول]]، و2 غرام من [[صوديوم|الصوديوم]]، و22 غرام من [[سكريات|الكربوهيدرات]] الكلية (بما في ذلك 16 غرام [[سكر]]، و2،3 {{المقصود|ألياف|ألياف}})، و1 غرام [[بروتين]]ات.
يغطي الكوب الواحد من قطع الأناناس الطازجة 131% من الاحتياج اليومي لل[[فيتامين سي|فيتامين C]]، و2% من احتياجنا لل[[فيتامين ألف|فيتامين A]]، و2% من احتياجنا لل[[كالسيوم]]، و2% من احتياجنا لل[[حديد]].
كما يُشكّل الأناناس مصدراً لفيتامينات ومعادن مهمّة، مثل [[فيتامين ب1|الثيامين]] و[[فيتامين ب2|الريبوفلافين]] و[[فيتامين ب6|فيتامين B6]] و[[الفولات]] و[[فيتامين بي5|حمض البانتوثينيك]] و[[مغنيسيوم|المغنزيوم]] و[[منغنيز|المنغنيز]] و[[بوتاسيوم|البوتاسيوم]] ومُضادات الأكسدة و[[البوليفينولات]]، مثل [[البيتا كاروتين]].<ref>[http://www.medtransacademy.com/Detail.aspx?ID=412 مجمع الترجمة الطبية | ما هي الفوائد الصحيّة للأناناس؟ - Medical Translation Academy | What are the health benefits of pineapple?<!-- عنوان مولد بالبوت -->] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180402163438/http://www.medtransacademy.com/Detail.aspx?ID=412 |date=02 أبريل 2018}}</ref>
الأناناس الطازج هو المصدر الوحيد المعروف لإنزيم [[البروميلين]]، والذي يستخدم في تسكين ألم المفاصل والتهاب المفصل، وتخفيف الالتهاب، وتثبيط النمو الورمي، وتقصير مدة النقاهة بعد الجراحة التجميلية. :
{{ص.م قيمة غذائية
| name=أناناس, خام
| kJ=209
| protein=0.54 g
| fat=0.12 g
| carbs=13.12 g
| fiber=1.4 g
| sugars=9.85 g
| calcium_mg=13
| iron_mg=0.29
| magnesium_mg=12
| phosphorus_mg=8
| potassium_mg=109
| sodium_mg=1
| zinc_mg=0.12
| manganese_mg=0.927
| vitC_mg=47.8
| thiamin_mg=0.079
| riboflavin_mg=0.032
| niacin_mg=0.5
| pantothenic_mg=0.213
| vitB6_mg=0.112
| folate_ug=18
| choline_mg=5.5
| source_usda = 1
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=09266&format=Full Link to USDA Database entry]
}}
== مراجع ==
{{مراجع}}
{{روابط شقيقة}}
{{معرفات الأصنوفة}}
{{معرفات مركب كيميائي}}
{{ضبط استنادي}}
{{مواضيع تريبورة}}
{{شريط بوابات|علم النبات|فواكه|مطاعم وطعام}}
[[تصنيف:أناناس|*]]
[[تصنيف:أنواع نباتية|أناناس وبري]]
[[تصنيف:ثمار استوائية]]
[[تصنيف:ثمار صالحة للأكل]]
[[تصنيف:رموز ترايبورا]]
[[تصنيف:زراعة استوائية]]
[[تصنيف:عليقيات]]
[[تصنيف:محاصيل الأمريكتين]]
[[تصنيف:مطبخ هاواي]]
[[تصنيف:نباتات طبية]]
[[تصنيف:نباتات وصفها إلمر درو ميريل]]