صنع الجعة
من دار الحكمة
اذهب إلى التنقلاذهب الى البحث
تخمير الجعة
| تاريخ البدء |
القرن 35 "ق.م"  |
|---|---|
| جزء من |
beermaking [لغات أخرى] |
| له جزء أو أجزاء |  القائمة ... |
| المنتجات أو المادة أو الخدمة المخدمة | |
| يزاولها | |
| صنف فرعي من |
مخطط يوضح عملية صناعة الجعة
خزان مياه ساخنة
تحضير نقيع الملت
وعاء الغلي
تصفية الشوائب
إضافة الخميرة إلى
وعاء التخمير
وعاء التخمير
التعبئة
برميل
صنع الجعة هي عملية إنتاج الجعة (البيرة) من خلال نقع مصدر النشا (عادة الحبوب) في الماء ثم تخمر مع الخميرة.[1][2][3] يتم ذلك في مصنع الجعة، تعتبر صناعة الجعة جزء من معظم اقتصادات الغرب. وقد عرفت طريقة تصنيع الجعة منذ تقريبا الألف السادسة قبل الميلاد، وتشير الأدلة الأثرية أن هذه التقنية تم استخدامها في معظم الحضارات الناشئة مثل مصر القديمة وبلاد ما بين النهرين. يُسمَّى صانع الجعة سُوبِيّ أو جِعاتِيّ.[4]
مراجع
- ↑ [1]Prehistoric brewing: the true story, 22 October 2001, Archaeo News. Retrieved 13 September 2008 نسخة محفوظة 12 يوليو 2017 على موقع واي باك مشين.
- ↑ Dornbusch، Horst (27 August 2006). "Beer: The Midwife of Civilization". Assyrian International News Agency. مؤرشف من الأصل في 13 يناير 2018. اطلع عليه بتاريخ 4 November 2007.
{{استشهاد بخبر}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ الوصول=(مساعدة) - ↑ Tim Hampson (9 سبتمبر 2011). The Oxford Companion to Beer. Oxford University Press. ص. 201. مؤرشف من الأصل في 2016-05-02.
- ↑ مجمع اللغة العربية بدمشق (2014)، معجم ألفاظ الحضارة (ط. الأولى)، مطبوعات مجمع اللغة العربية بدمشق، ج. الأول، ص. 23. مقابلها بالإنجليزية: brewer
| ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
| وطنية | |
|---|---|
| أخرى | |
في كومنز مواد ذات صلة بـ صنع الجعة.
